【黑加侖知識百科】黑加侖是葡萄嗎 黑加侖的功效與作用是什么

1、對肝功能是很好的保護。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對于保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質。

2、延緩衰老。人體衰老的核心環節是自由基造成的過氧化損傷。但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降，所以從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要了。

3、改善視功能。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。

4、補血和補氣。中醫認為葡萄具有補血強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。

黑加侖全身都是寶，不單單是指黑加侖的果實，他的皮也是寶，所含的營養和帶來的功效一點不亞于黑加侖的果肉。如是是生吃黑加侖的果子，只要是清洗干凈好了黑加侖，那么黑加侖的果皮建議盡量食用。因為黑加侖的果皮中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。

黑加侖不是葡萄，可以從以下幾個方面來進行說明：

1、在別名上：黑加侖的學名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄（大興安嶺）、黑豆、黑加侖（黑龍江）。而葡萄別名提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。

2、在植物分類上：黑加侖黑加侖是被子植物門 、雙子葉植物綱、 虎耳草目、 茶藨子科 、醋栗屬 。葡萄是被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、葡萄科、葡萄屬。綱是一樣的，但之后的就不一樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛分布在北半球。而葡萄則世界各地都有栽培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經濟價值高，適宜在北方寒冷地區發展，其果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。

每100克黑加侖所含熱量約為63大卡，在水果中熱量適中，并且低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C、富含鉀，減肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時間共約20～25天。

4、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為黑加侖本身有通便潤腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里的有些成分會和黑加侖里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑加侖一定要干凈徹底，黑加侖表皮可能會有殘留的污物，而食用黑加侖的過程中難免會接觸到黑加侖皮的，將對身體不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食黑加侖。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。