【燜燒杯知識百科】燜燒杯是什么 燜燒杯食譜大全 健康廚房魔法師

燜燒杯是時下很流行的一種神器，也是一種方便、經濟的烹飪器具。因便于攜帶操作簡單，很受歡迎。有的媽媽用它給寶寶快捷備飯；有的上班族用它泡一杯熱粥。燜燒杯其實就是一種超級保溫杯，只要把食物（特別是湯類）放入杯中，然后注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶幾個小時左右，借助杯子保溫的功能，使得食物在近似于開水的溫度中悶熟。

燜燒壺的主要原理是將開水注入悶燒杯后，利用沸水的高溫和壺的高保溫性能，將生的或半熟的食物燜熟而不需再用燃料和電，可以節省能源百分之八十。

壺身

燜燒杯壺身呈圓桶狀，由抽成真空的夾層不銹鋼構成，真空可以阻止熱的傳遞散失，起到保溫保冷的作用。

內蓋

內蓋蓋在壺口上，材質是塑料，有保溫和防止壺內液體外泄的作用，內蓋中心有一圓形按鈕，按一下使內外氣壓平衡，才能打開內蓋。

外蓋

外蓋蓋在內蓋外面，起進一步保溫作用。【詳細>>】

不適合寶寶

燜燒杯煮的蛋是軟黃的，不適合年幼的寶寶。加上燜燒杯里面的溫度不能長時間達到80度以上，所以一些食材不能達到和明火烹飪殺菌的作用，所以不能當成嬰兒輔食杯。

細菌滋生

燜燒杯中適宜的溫度和濕度容易引起細菌滋生，從而引起胃腸道功能失調，不建議食物，尤其是熟食長時間放置。所以使用燜燒杯烹飪的食物要盡早吃掉。

維生素損失

利用燜燒杯做出來的食物，口感差，加上燜的時間越長，食物里面的B族維生素損失維生素就越多。不建議長期使用，營養物質很難得到最大體現。

1、保溫時長

燜燒杯保溫效果會更加好一些。燜燒杯倒入熱（冰）水后，保溫（冰）效果可達24小時以上，而保溫杯12小時之內可保冰4攝氏度左右，開水保持在60攝氏度左右。

2、制造材質

保溫壺外殼一般有竹編、塑料、鐵皮、鋁、不銹鋼等材料，瓶口有一橡膠墊圈，瓶底有一碗形橡膠墊座。燜燒壺的隔熱材料也比一般保溫壺好，均采用優質不銹鋼制作而成。

3、外觀形狀

從外形上面來看，兩者都是都是圓柱形的外表，不過燜燒杯土肥圓，常常附帶刀叉，便于喝粥喝湯，保溫杯身材苗條，更適合喝水。

4、使用功能

保溫杯基本上只有保溫功能，而燜燒壺除了保溫外，可以從早上到下午都能夠保持在一個較小的溫差內，使得壺內原本是未煮熟的食材在高溫下被燜煮而熟。

食材熱身

將要烹飪的食材如米、豆等提前淘好、泡開，并且在加入燜燒杯之前，浸一次熱水，達到熱身效果。

預熱罐子

將100度的開水倒入燜燒杯，蓋上蓋子燜1分鐘，倒掉開水，再加入食材。

開泡

將100度的熱水倒入裝有食材的燜燒杯，水量盡量控制在高位（大概八分滿），能夠最大程度保溫。

等待

擰緊蓋子，靜置一段時間之后就可以享受美味的燜燒杯美食啦！【詳細>>】

燜燒杯煮雞蛋

1、開水預熱燜燒杯片刻，將雞蛋一只放入燜燒杯。

2、加入約八分滿的開水，迅速擰緊瓶蓋。

3、第二天一早就有完美的白煮蛋吃了！

燜燒杯做冰糖雪梨

1、雪梨去皮、去核切成塊。

2、鍋內注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。

3、待雪梨煮透后、再調入紅砂糖、鹽煮片刻，倒內碗內即成。

燜燒杯做綠豆糖水

1、綠豆洗干凈放一大碗，加入開水放微波爐高火3分鐘。

2、然后趁熱倒入燜燒杯里，加蓋放一夜。

3、第二天早上就能喝去火去燥的綠豆湯了，記得加冰糖。

燜燒杯做皮蛋瘦肉粥

1、將皮蛋、瘦肉、米適量，用沸水煮開。

2、倒進燜燒杯，迅速擰緊蓋子。

3、靜置1-2小時后，皮蛋瘦肉粥就好了。【詳細】

燜燒杯做酸奶>>

燜燒杯煮粥>>

燜燒杯燜銀耳>>