自制夾心糖的做法 夾心軟糖怎么做

一、自制夾心糖的做法

1、草莓夾心糖

材料：棉花糖100克、草莓干50克。

步驟：

（1）準備一盤棉花糖。

（2）棉花糖放入鍋中，加熱加水。

（3）攪拌至棉花糖全部融化。

（4）鍋中放入草莓干。

（5）將融化的棉花糖包裹草莓干。

（6）放入模具冷藏至凝結。

（7）冷藏后，切割成塊裝盤即可。

2、巧克力夾心糖

材料：黑巧克力200克（可以用牛奶巧克力替代）、黃油50克、夾心餡料（花生醬、果仁、牛軋糖等）適量、糖粉（可選，增加甜度）。

步驟：

（1）將黑巧克力和黃油放入耐熱碗中，隔水加熱，攪拌至完全融化。

（2）將融化的巧克力倒入模具中，稍微冷卻后，在每個模具中心放入適量夾心，然后用巧克力封住。

（3）將模具放入冰箱，約冷藏1小時，直至巧克力完全凝固。

二、夾心軟糖怎么做

材料：芒果醬適量、細砂糖適量、水貽適量、蘋果膠適量、檸檬酸適量、水適量。

步驟：

1、將5g蘋果膠與20g白糖放一起混合，徹底攪拌均勻，將2g檸檬酸與3克清水一起混合拌勻。芒果醬入鍋小火加熱，大約加熱到40度時，倒入混合好的果膠糖，輕輕攪拌。繼續小火熬煮果泥至接近沸騰時。

2、往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖漿（水貽），輕攪均勻。繼續小火熬煮，輕輕攪拌，如果沒有小模具，就用蛋糕模鋪上油紙，整塊糖冷卻后可以切成小塊，也很方便。差不多煮到10分鐘左右變的很濃稠。小火熬煮到107度的時候，立刻離火往里加入檸檬酸混合物，拌勻。

3、迅速把果泥倒入模具。等其冷卻后脫模切成小塊。把軟糖在細砂糖中滾一下，使表面沾滿糖即可。

三、夾心糖的口味有哪些

夾心糖的常見口味包括菠蘿、草莓、葡萄、香草、薄荷等。不同品牌和產品會推出多種組合口味，部分產品還會加入牛奶、芭樂等元素，形成獨特風味。具體口味分類：

1、?水果類?：菠蘿、草莓、葡萄、香草、芭樂等，常以果醬或果粒作為夾心原料，帶來清新酸甜口感。

2、?薄荷類?：薄荷夾心糖、藍莓薄荷梅精豆、茉莉青提薄荷糖等，結合薄荷清涼感與果味融合，適合夏季消暑。

3、?奶香類?：牛奶薄荷夾心糖、薄荷牛奶軟糖等，奶香與薄荷或果味搭配，層次豐富。