【紫菜是塑料做的嗎】紫菜是塑料袋？怎么辨別紫菜是不是塑料袋

【紫菜是塑料做的嗎】紫菜是塑料袋？怎么辨別紫菜是不是塑料袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

紫菜時塑料做的嗎

不會有塑料做的假紫菜。

第一、紫菜品種、品質影響韌性，和塑料袋完全不同

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣味、味道上也有天壤之別，不可能發生混淆。如果你買到的紫菜也是嚼不爛的類型，那最大的可能就是你買到了品質不佳的紫菜，不是塑料的，放心吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨別紫菜不是塑料

1、點燃

菜屬于海藻類食物，含有大量的礦物質和膳食纖維，在點燃之后會有一些香味，不會帶有其他的味道，而塑料在點燃之后，釋放刺激性的臭味，能很明顯辨別。

2、泡水

紫菜在泡水之后會吸水散開，沒入水中，質地變軟，透光性增強，并且不會掉色，而塑料袋在泡水時浮在水面，泡不開，透光性不變，有的甚至還會掉色。

紫菜嚼不動是怎么回事

泡發溫度不夠 紫菜是高膠質食物，這類食物在干制之后膠質會定型，需要高溫的水泡發才能恢復原狀，因此，很多人泡發紫菜時水溫過低，或泡發時間過短，紫菜中的膠質沒有完全泡開，食用時候有嚼不動、咬不爛、扯不斷的情況。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫菜開水泡會失味，而冷水泡不出味，因此，跑紫菜最好是用水溫在50~70度的溫水泡，既能泡出味，又能充分泡開，避免嚼不動、咬不斷的現象出現。

2、時間

紫菜泡發的時間不宜過長，每次泡發1~3分鐘，反復泡3次，第一次用溫水，后兩次可用冷水，主要用作清洗。

怎么選優質紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則說明紫菜質量良好；如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色并夾雜有綠色，則說明紫菜質量較差。

3、摸：以干燥、無沙礫為良質紫菜。如果有潮濕感，說明紫菜已經返潮；如果摸到沙礫，說明紫菜雜質太多。這兩種情況都說明紫菜質量較差。

4、泡：優質紫菜泡發后幾乎見不到雜質，葉子比較整齊；劣質紫菜則不但雜質多，而且葉子也不整齊。