牛黃是什么東西
牛黃為牛科動物黃牛或水牛的膽囊、膽管或肝管中的結石，是一種很珍貴但是又很缺少的一種藥材，它的價格特別的昂貴，特別是一些天然生長的牛黃，即使是人工培植的牛黃也是比較珍貴的，但會相對于天然的牛黃價格便宜一點。
天然牛黃有“百藥王”的稱號，意思是天然牛黃用藥的地方很多，一百種藥有八九十的成分都有牛黃的成分，所以被稱為百藥王，可以說天然牛黃功不可沒。牛黃在藥物治療上有很好的作用，能夠幫助身體解毒，對于一些經常上火的人，有降火去熱的作用，還有就是如果口舌生瘡的話，也可以食用一些牛黃方面的藥物進行改善。
中藥牛黃如何辨別真假
1、目試
真品天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規則球形、類方圓形或類三角圓形，表面金黃色或棕黃色，細膩而稍帶光澤，有的外表面有一層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”。斷面黃色或棕黃色，可見明顯排列整齊的層紋，層層重疊，氣清香。管黃呈管狀，表面不平或有橫曲紋，或為破碎的小片，表面紅棕色或棕褐色，有裂紋及小突起，斷面有較少的的層紋，有的中空，色較深，質堅實。人工牛黃多呈粉狀，也有不規則球狀者，淺棕黃色至金黃色。
2、手試
以手摸、擦、捏進行鑒別，下面是詳細釋義：
（1）牛黃上手輕三分，牛黃質地疏松，比一般同體積的物品要輕些。不管是泥團或常見的偽晶，一般比牛黃重，故有牛黃上手輕三分的提法。
（2）遇水摩擦黃三分。傳統鑒別牛黃，用少許牛黃加水磨在指甲上，顯黃色，習稱“掛甲”或“透甲”，一般來說只要有些水分的牛黃顆粒在白紙或砂玻板上擦幾擦，同樣出現淡黃色的痕跡，這種顏色不一定很深，但能較長時間地保留不變。
（3）用手捏牛黃，牛黃碎三分。牛黃硬度在1～2°左右，很容易給捏碎，如捏不碎者，—般應視為偽品。
3、口試
將牛黃少許放在舌尖，有一股涼氣擴散到舌心至舌根，味微苦而甘甜，沒有其他腥膻雜味，嚼之似泥而沒有渣雜，唾液可染成淡黃色。偽品多味苦而難于嚼碎，有時有滑膩感。
4、水試
牛黃不溶于水，置水中先浮而后沉，不脹、不溶、不變色，煮到水沸仍保持塊狀；將縫衣針潤水粘上牛黃粉，垂直沉下水中，可見杯內從上至下有一條線，然后再慢慢擴散。人工牛黃煮沸后水呈黃色而混濁，靜置片刻即沉淀，水變回原色。
5、火試
取一根小針燒紅，刺入牛黃中，牛黃破裂而呈層狀，質細密酥脆，內心有白點，并伴有清香氣味者為真品。
6、醋試
取一干燥潔凈試管，放入牛黃粉末，加入2ml醋酸，加熱至沸，溶液即現淡綠色至深綠色。品質好的牛黃液體呈深綠色而清澈；質次的呈綠色至稍黑而混濁；人工牛黃呈淡綠色或青綠色，偽晶牛黃多為黃色或茶紅色。
