【臺灣文化】臺灣著名傳統文化_歷史_節日_飲食_夜市_方言文化盤點

臺灣話亦稱為臺語或臺灣閩南語，在語言學分類上屬于泉漳片，與廈門話極為接近。國語是目前臺灣人之間最通行的主要語言，次要語言為閩南語與客家語原住民族語。俗語/短語：假仙=故意假裝、蝦米=什么、你這個人很機車=你這個人很爛、脫線=大腦空白呈白癡狀態等。

以傳統的農歷作為基礎的春節、端午節、中秋節等在臺灣屬于國定紀念假日。也有不少深具臺灣特色的民俗慶典。跟內地節日不同的節日：父親節（8月8日，因為八八諧音爸爸），教師節（9月28日，因為那天是孔子誕辰），民俗節日：迎媽祖（每年農歷三月），燒王船祭典（三年一次），阿美族的豐年祭（每年7、8月間）、卑南族年祭（每年12月下旬）等。

臺灣飲食源于閩粵，后結合當地物產和風俗形成如今臺灣菜特有的風味。不論燉、炒、蒸或水煮，都趨于清淡，且喜以沾料調味。和中國南方地區一樣，對食譜很是講究，有著非常健康的飲食文化，臺灣目前的主要養生方式有素食和生食，還有傳統的中醫食療等。

臺灣民間依舊盛行“包辦婚姻”，十分講究“父母之命，媒妁之言”。在臺灣民間，有不少奇持有趣的婚俗，令人耳目一新。如“送嫁婆”、“引路雞”、“夜里走路結婚”、“花轎娶親”等，臺灣高山族的婚禮，例如魯凱人的哭婚、搶婚、背新娘，排灣人出嫁前要打秋千，阿美人的新郎逃婚都是臺灣高山族獨特的婚俗形式。

中華民國行政院新聞局于2006年年初舉辦“尋找臺灣意象”系列活動。依票選名次分別為布袋戲、玉山、臺北101、臺灣美食、櫻花鉤吻鮭、臺灣島嶼圖、阿里山、花蓮太魯閣、原住民圖騰、云門舞集、總統府、日月潭、客家桐花、歌仔戲、廟會、野百合、高雄愛河、蝴蝶蘭、晶圓、圓山飯店、鳳尾蝴蝶、臺灣獼猴、24小時的生活、元宵花燈。

臺灣原住民，大陸稱之為臺灣少數民族，指漢人移居臺灣前，最早臺灣定居或本土的族群。如果依照族群別排序，阿美族人口最多，其次是排灣族，第三名是泰雅人，光是這三個族群的人口加起來，就已經超過原住民族總人口數的七成。臺灣原住民有點類似于大陸所說的少數民族，雖然二者不完全等同，但是在民族圖騰、生活特點、文化傳承等方面都有著極大的相似性。

在眾多客家人聚集的地方中，臺灣也算一個。臺灣的客家族群和閩南族群幾乎是同時遷往臺灣的，據說客家人還比閩南人先去臺灣的，只不過閩南人比客家人人數要多。臺灣不僅聚集了不少客家人，先祖的一些客家文化也在臺灣扎根。臺灣地方各地幾乎都能看到客家相關的藝文與產業活動，如“客家桐花祭”、“臺灣客家文化藝術節”等。

臺灣有牛肉面、擔仔面、鹵肉飯、臭豆腐、貢丸湯、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶等風味小吃，而夜市則是體驗臺灣小吃的最佳場所，吸引著中外游客前來駐足品嘗。臺灣的夜市十分繁華，小吃街更是人山人海，形成了臺灣文化中獨特的夜市文化。

臺灣忌：以手指神像佛像、把筷子插在飯上、驅殺灶馬和堂燕、拔腳毛、打聽別人的工資年齡住址等、沖他人眨眼等。送禮注意：禁送毛巾（有永別之意）、扇子（送扇，不相見）、刀剪（不懷好意、威脅之意）、甜果（寓意受贈者家有喪事）、棕子（會被誤解為把對方當作喪家）、雨傘（傘與散同音）、鴨子（如果送給坐月子的人會使人聯想到不祥的兆頭）。

流行音樂方面，1950年代，閩南語歌曲一度流行。1970年代，風格清新的臺灣校園民謠風行一時。1980年代，講究字正腔圓的“國語”老歌風靡亞洲。受到西方搖滾樂的影響，民歌時期后，一批描繪臺灣社會百態、百姓生活的歌曲廣受歡迎。1990年代以來，閩南語歌曲風格漸趨多元活潑。進入21世紀，臺灣流行音樂創作風格逐漸多元化、個性化，“中國風”等音樂曲風令人耳目一新。

布袋戲是把傀儡托在掌上搬演，所以在臺灣，布袋戲又叫做掌中戲。因戲偶小巧而裝以小戲籠，與提線木偶大籠相對，故又名之為小籠。臺灣的布袋戲是由漳州、泉州、潮州一帶隨著移民來的，不過，在臺灣倒=也發展出自己的本土特色。其偶人造型、舞臺布景、音樂曲調諸方面，都有較為嚴格的要求。

歌仔戲是以閩南歌仔為基礎，吸收梨園戲、北管戲、高甲戲、潮劇、京劇等戲曲的營養形成的閩南方言戲曲劇種，國家級非物質文化遺產之一。20世紀初，歌仔戲興于臺灣島內，歌仔戲是現存劇種中唯一源起于中國臺灣的戲曲劇種。代表劇目有《陳三五娘》、《劉秀復國》、《八仙過海》、《濟公傳》、《梁山伯與祝英臺》等。

史前時期的臺灣建筑，需要由考古遺址來認識，這時期的建筑最早有巖洞，接續干欄式建筑、石造建筑。主要為南島語族式的建筑。荷西時期多城堡為主；最主要有熱蘭遮城、普羅民遮城、圣多明哥城。從明清時期以后的臺灣建筑沿襲大陸的建筑風格，并無大的變化。日治時期的臺灣建筑主要有西洋式建筑和日式傳統建筑。

閩南的傳統民居具有以下幾個特點：對稱的布局；居外部材料多以紅磚、白石構筑，內部材料多用木質構架；長于雕刻；豐富生動的屋頂輪廓。例如臺北陳氏祖宅、大溪李姓祖屋、麻豆林氏住宅等，都完好地表現了閩南傳統民居建筑的風格特點。

臺灣宗教活動非常盛行，除佛教、道教、基督教外，媽祖、關帝君、開漳圣王、開臺圣王、保生大帝等民間信俗都是福建、廣東等地移民傳到臺灣并發揚光大，各類寺廟1.4萬多所，信眾1500多萬人。

臺灣廟會已有幾百年的歷史，多位于寺廟集中且交通發達的地區，尊重歷史、保持傳統，是臺灣廟會文化的一大特征。在臺灣地區，平均一天有四十余起廟會活動，而且臺灣廟會上的民俗文化表演形式豐富，有舞龍、舞獅，也包括有兼具武術表演性質的宋江陣、臺灣獅、高蹺等，不僅有體育民俗表演的性質，也具有曲藝表演的特征。臺灣廟會上的地方小吃和小商品特色突出，一些廟會逐漸發展為每晚皆開市的著名夜市，如基隆廟口夜市。