蒼術怎么吃 蒼術的功效與作用知識分享

蒼術是一味傳統中藥，在我國江蘇、河南、河北等地都有廣泛栽培。蒼術的功效與作用有很多，它可以燥濕健脾、祛風散寒，還有明目的作用。中醫臨床上多用蒼術治療腹瀉、水腫、腳氣、風濕等疾病。

1、外形不同

蒼術的表面是灰棕色或灰棕色的，斷面多為黃白色或灰白色，還有橙黃色或棕紅色的油室。白術的外表則是黃棕色或灰棕色，斷面多為淡棕色，表面有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋。

2、氣味不同

白術聞起來比較清香，味道有一點甘甜，蒼術聞起來的香味要比白術濃一點，而且蒼術嘗起來帶有一點辛辣味和苦味。

3、作用不同

蒼術主要用來明目和燥濕健脾，此外也有祛風、散寒等功效，白術則主要用來健脾益氣和燥濕利水，白術的功效是止汗、安胎。

蒼術性溫，歸脾、胃、肝經，所以有不錯的燥濕健脾的作用。把蒼術和清熱類的中藥配伍食用還可以除濕熱。在腹瀉、腹脹的時候，可以食用蒼術來進行緩解。

蒼術有利水燥濕的作用，所以在一定程度上可以緩解水腫。把蒼術與茯苓、澤瀉、豬苓等利水滲濕藥同用，可以用于治療脾虛濕聚，水濕內停的痰飲、泄瀉或外溢的水腫病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。 詳細>>

不能。

蒼術是一味燥濕健脾的中藥，有不錯的緩解水腫效果。因為蒼術緩解水腫之后，人看起來是會比較瘦一點，所以就造成一種減肥成功的假象，但是蒼術本身是沒有減肥的功效的。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼術是一味性溫的中藥，而且除濕的作用很強，所以不建議孕產婦大量服用蒼術，否則對自己和腹中的胎兒都有損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼術有降低血糖作用，所以低血糖患者不適合吃蒼術，否則會加重病情，甚至可能出現頭暈眼花，甚至暈倒的情況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果食用蒼術的副作用較輕，一般會出現致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀，那么在食用蒼術的時候出現了這些癥狀，一定要及時停止服用，并且盡快就醫檢查。

2、容易導致呼吸急迫

蒼術揮發油有鎮定作用，會對脊髓和呼吸系統造成影響，所以如果服用蒼術量大的時候，是有可能導致呼吸急迫，甚至是呼吸麻痹而死亡的。所以服用蒼術一定要注意劑量和禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服用蒼術還要注意它的飲食禁忌，蒼術和與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應，所以在吃蒼術的時候應該避開與上述食物同食。

市面上的蒼術根據產地可以分為茅蒼術和北蒼術兩種類型，一般認為產于江蘇茅山一帶的茅蒼術質量要好一點。茅蒼術的外表是灰棕色的，斷面是黃白色，而且在斷面上還會有橙黃色或棕紅色油室。

蒼術聞起來有一股中草藥的香味，而且茅蒼術的香味特別濃烈，尤其是對比氣味比較淡的北蒼術來說。在挑選蒼術的時候可以聞一下它的味道，一般認為味道越濃的蒼術質量越好。

食材：蒼術、豬肝。

做法：

第一步：蒼術首先用溫水清洗，之后放入鍋中用小火烘干，制成炒蒼術。之后將炒蒼術搗碎磨為粉末。

第二步：把豬肝洗凈，之后放在冷水中浸泡三分鐘左右，去除掉豬肝血水。將水分瀝干待用。

第三步：把磨好的蒼術粉末涂抹在豬肝中間。

第四步：鍋中放入清水，清水煮開后放入豬肝。

第五步：用小火煮至豬肝變熟斷生，煮的過程中要撇去浮沫。

第六步：最后放入適量的鹽進行調味就可以吃啦。

食材：蒼術、澤瀉、冬瓜、瘦肉、生姜片。

做法：

第一步：蒼術、澤瀉洗凈。冬瓜洗凈，切塊。豬瘦肉洗凈，切塊。

第二步：鍋內燒水，水開后放入豬瘦肉，焯去血水。

第三步：將蒼術、澤瀉、冬瓜、豬瘦肉、生姜片一起放入煲內，加入適量清水，大火煲沸后，轉為小火慢煲1小時，最后放入食鹽進行調味即可。

食材：蒼術、牛肝。

做法：

第一步：蒼術先清洗干凈，然后濾干水分備用。

第二步：牛肝焯水備用。

第三步：把蒼術放入瓦鍋，煎水之后加入牛肝，之后把蒼術和牛肝一起煮5分鐘左右，調味之后即可食用。

材料：炒蒼術、神曲、蜂蜜。

做法：

第一步：首先把炒蒼術和神曲研為粉末。

第二步：然后把研磨好的粉末均勻地混合在一起。

第三步：之后準備好蜂蜜，少量多次地加入到粉末中，一直到粘稠為止。

第四步：最后戴上手套，揉搓成丸子的形狀就可以了。

在房間中央放一個不銹鋼大盆，然后里面放入蒼術、艾葉，再倒入少量的95%酒精，之后點燃就可以熏房間了。注意，由于用蒼術熏房間使用的是明火，在熏的時候一定要注意安全。

蒼術和艾草一起煮水，有不錯的去甲醛效果。首先準備好蒼術和艾草，然后放入大鍋中加水煮制，等到水開之后就可以關火晾涼。晾涼之后的蒼術水可以噴灑在家中角落上，也可以用抹布浸濕之后，在家具上擦拭。

1、選擇種植方法

蒼術的繁殖方法可以分為種子繁殖、分株繁殖和根莖繁殖三種方法，現在采用得比較多的是種子繁殖的方法，因為蒼術籽價格比較低，這樣一來就可以減少成本。

2、選地施肥

蒼術應選擇疏松肥沃、排灌條件好的土壤種植，在種植之前要對種植地施基肥，保持土壤的肥沃。播種好之后需要覆蓋一層草或是薄膜，等苗長出之后再揭除。

3、除草澆水

在幼苗期的蒼術需要多澆水，這樣可以讓蒼術提高存活率，同時每隔一段時間也要對蒼術進行除草，可以使用專門的蒼術除草劑進行除草。

4、留種采收

蒼術開花之后需要適當摘除花蕾，以免養分流失，而且也能夠培育出優良的種子種苗。蒼術一般是在播種之后的三到四年之內進行采收，采收季節多為春秋兩季。

蒼術一般是育苗繁殖和種子繁殖的方式比較多，蒼術籽價格不高，所以種植成本也比較低，一般種植一畝蒼術的種苗價格在1500元左右，需要使用到的肥料在每個月300元左右，包括人工和其他的雜項費用在內，種植一畝蒼術的成本在2000元左右，而一畝蒼術大概可以產出600kg干蒼術，所以蒼術的畝收益在6000-10000元左右。