鹿角的功效與作用 鹿角的食用加工方法

鹿角是一種較為名貴的動物藥材。它取自鹿科動物馬鹿或梅花鹿已骨化的角或或鋸茸后翌年春季脫落的角基。中藥鹿角的別名是梅花鹿角、鹿角托盤、馬鹿角等。我國主要的鹿角產地為新疆、青海和東三省等地。

1、外觀不同

鹿茸的比較小，表面覆蓋一層細細的生絨毛，相對來說比較柔軟。鹿角比鹿茸大，而且表面的絨毛一般都萎縮干燥至脫落了，摸起來也比較硬。

2、功效大小不同

一般認為鹿茸的功效要比鹿角好，所以鹿茸的價格要比鹿角貴上不少。

1、藥材來源不同

鹿角膠是用鹿角煎煮熬制的膠體，是鹿角的精華。鹿角霜則是鹿角熬制鹿角膠后剩下的骨渣制成的，兩者的藥材來源其實還是有差別的。

2、功效作用不同

一般認為鹿角膠的功效要比鹿角霜強，此外鹿角膠主要用來壯陽補腎，而鹿角霜則是用來緩解出血腫痛等癥狀的。

3、使用方法不同

鹿角膠只要攪碎后就可以使用，而鹿角霜一般需要先研磨成粉末狀后才能使用。

人工飼養的馬鹿或梅花鹿在取得了相關手續證明后是可以進行買賣的，但是野生的鹿角是不允許買賣的，買賣野生鹿角屬于違法行為。

溫馨提示：保護野生動物，杜絕野味，它們不屬于餐桌。

鹿角味咸，性溫，有不錯的行血消腫的作用。平時乳房腫痛的女性可以適量服用鹿角片來緩解不適，此外痛經期間有惡心、嘔吐、腹脹等癥狀的女性也可以適量使用鹿角來調理身體，但是要注意用量。

除了能夠行血消腫之外，鹿角還有一個廣為人知的作用，那就是補腎助陽。鹿角和鹿茸都是壯陽的良藥，雖然鹿角壯陽的效果沒有鹿茸那么強，但是一天服用5g-10g左右的鹿角，也能調理男性早泄、陽痿、腰酸腿疼等癥狀。

鹿角具有生精益血的作用，腎虛的患者可以適量用鹿角片煎湯飲用來調理身體，能夠有效緩解遺精滑泄、小便頻繁等癥狀。此外鹿角還有不錯的健腦安神的作用，所以可以在睡前一小時內飲用鹿角酒來助眠。

鹿角是一種大補的中藥材，主要補陽氣，所以也可以用來補益心血。平時身體比較虛弱的中老年人可以適量食用鹿角來強身健體。 詳細>>

對鹿角過敏的人群在使用鹿角之后是有可能會導致過敏的，具體表現為出現皮疹、皮膚瘙癢等癥狀，如果過敏癥狀比較明顯或是出現強烈不適的話，建議馬上停止繼續使用鹿角，并及時就醫進行診治。

服用過量鹿角的人群，或是對鹿角有生理抵觸的人群是有可能會導致惡心、嘔吐等癥狀的。嚴重時還會出現頭暈、腹脹等不良反應，所以服用鹿角一定要注意用量以及自己是否適合服用。

鹿角是一味溫藥，本身體質偏熱或是陰虛火旺的人群就不要服用了，否則會導致體熱癥狀加劇，對自身健康不利。

除了體熱患者不宜服用之外，感冒發熱患者也是最好不要吃鹿角的，因為鹿角補陽，發燒發熱患者服用后不利于感冒好轉，而且還會覺得身體不舒服。

孕婦和小孩的體質都比較特殊，不太建議進行大補，鹿角的補益作用太強，孕婦和小孩在使用后反而有可能會導致身體不舒服，出現流鼻血、上火等癥狀。

鹿角是梅花鹿或馬鹿的角，優質的梅花鹿角托盤骨密質呈現亮白色，骨疏質則呈現灰白色熒光；馬鹿角托盤的骨密質呈淡藍色，骨疏質呈藍褐色熒光。

優質的鹿角味道比較腥，嘗起來是比較咸的。如果是買的鹿角粉，在買的時候應該選擇不磣牙的鹿角粉。

鹿角是一種較為名貴的中藥材，鹿角價格還算是比較貴的，所以在選購的時候不要貪圖便宜去買那種特別廉價的產品，一是吃起來肯定是沒有效果的，二則可能會對身體造成不良影響。

把鹿角粉用開水沖泡開，之后攪拌均勻，燜5分鐘左右飲用。也可以用鹿角片直接泡水飲用，最后把鹿角片嚼食吞下。

粳米浸泡一晚后放入瓦煲中，然后放入鹿角片、人參薄片，加入適量清水燉煮成粥食用。

把鹿角切成薄片之后清洗干凈，也可以直接買切好的鹿角片。洗干凈的鹿角片濾干水分放入玻璃瓶中，然后倒入高度白酒進行密封保存。一般浸泡一個月左右就可以飲用了。浸泡的過程中可以不定時搖晃一下，這樣能讓鹿角和白酒充分接觸，藥酒功效更好。

首先把鹿角鋸成長段，然后用熱水進行浸泡，之后再用蒸汽軟化它。軟化好的鹿角就可以切成薄片曬干了，鹿角片一定要曬干，否則容易損壞。

選購回來的鹿角片首先輕輕沖洗一遍，之后晾干。然后用磨或者研缽或者捻子碾碎成粉，之后用篩子篩選粗細，一直磨到想要的粗細程度就可以了。磨好的鹿角粉一般需要裝到玻璃罐子中，放到陰涼通風干燥處保存。

首先把鹿角鋸成小段，然后用清水浸泡，一直泡到水徹底變清為止。之后把鹿角放入鍋中煎取膠液，一直煎到膠質盡出、直質酥融易碎為止。然后用文火把煎出來的膠液熬成稠膏狀，鹿角膠就做好了。

把鹿角用細紗布或絲綢包好，然后放入樟木箱或皮箱中進行密封，之后放到干燥處保存即可。也可以在保存鹿角的容器內放入少量花膠，這樣可以防止蟲子入侵?；蛘哂眉啿及寐菇侵螅谌萜鲀确湃肷倭渴覊K作為干燥劑，這樣可以防止鹿角受潮。注意不要讓石灰塊接觸到鹿角。