松花粉破壁是什么意思 破壁松花粉和不破壁松花粉的區別有哪些

一、松花粉破壁是什么意思

在購買松花粉的時候，經常會聽到破壁松花粉這一名詞，那么什么是破壁松花粉呢？松花粉破壁有什么用？

其實，破壁松花粉的破壁，主要就是利用現代技術，破除松花粉細胞外壁，松花粉屬于植物細胞，外壁被一層高致密度分子結構的纖維外殼所包裹，這層細胞壁堅硬有韌性，具有較強的耐酸性、耐堿性和抗輻射性，破壁后的松花粉營養更容易被吸收。

二、破壁松花粉和不破壁松花粉的區別有哪些

松花粉經過破壁處理后，與天然松花粉是存在一定的區別的，主要的不同之處有：

1、顏色區別

松花粉的顏色根據松樹不同略有差異，而經過破壁處理的松花粉顏色也會有一定的變化，一般破壁松花粉的顏色要淺于不破壁松花粉，破壁松花粉一般是暗黃色的。

2、密度區別

松花粉由一個主體與兩個氣囊組成，破壁后氣囊會受到破壞，導致松花粉密度變大，可以將這兩種松花粉放入水中鑒別，沒有破壁的松花粉多漂浮在水面上，破壁后的松花粉則懸浮在水中或沉在水底。

3、味道區別

松花粉一般都是有苦味且帶有自然的松香味，苦味來源主要就是松花粉內部的油質。破壁松花粉的味道相較而言更苦，因為破壁后松花粉內部的油質會完全釋放出來。

4、營養區別

松花粉破不破壁，營養價值都是一樣的，不過經過破壁處理的松花粉由于保護的細胞壁沒了，放了一段時間后，其中含有的酶類等生物活性物質會更容易發生變性和變質，導致營養價值降低。

以上就是破壁松花粉與天然松花粉的區別，實際上，破壁只是商家為了銷售松花粉時營造的賣點，因為松花粉的細胞壁上存在萌發孔、萌發溝，內服時，在胃腸的酸性環境中和酶的作用下，人體分泌的消化酶是有能力吸收松花粉中的營養物質的，破不破壁影響并不大，只是吸收速度方面有一些不同罷了。