奇亞籽和亞麻籽的區別 奇亞籽和亞麻籽哪個好

一、奇亞籽和亞麻籽的區別

1、物種不同

奇亞籽又名奇雅子、奇亞籽，學名芡歐鼠尾草，薄荷類植物。

亞麻籽是一年生草本植物亞麻的種子，亞麻也叫胡麻，屬于亞麻目、亞麻科、亞麻屬。

2、產地不同

奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。

亞麻籽在我國的產地主要有：甘肅慶陽，會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和云南。

3、形態不同

奇亞籽較小，一般為長1.87±0.1mm，寬1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有小黑點，質地堅硬。

亞麻籽和芝麻一樣，有黑色和白色兩種，呈扁平橢圓狀，質地較軟。

4、食用方法不同

奇亞籽主要用于制作飲料、谷物棒、餅干、面條、面包、酸奶等。

亞麻籽主要是用作調味品，比如餅干、蛋糕、面包等配料，榨成食用油味道也不錯。

二、奇亞籽和亞麻籽哪個好

1、營養成分對比

每1湯匙奇亞籽有69kcal，其蛋白質和膳食纖維含量分別有2.5克和5克，屬高蛋白質和高纖食物。其鈣質含量約89.5毫克，約相等于大半杯牛奶的鈣含量。雖然脂肪含量4.5克，但屬于不飽和脂肪酸，對身體較為健康。

至于1湯匙塬粒亞麻籽，熱量為 55kcal，比奇亞籽略低。膳食纖維2.81克，omega-3 脂肪酸2.35克，同屬不飽和脂肪酸及高纖食物。

2、功效對比

奇亞籽即鼠尾草的種籽，高蛋白、高纖維，幫助腸臟蠕動，預防便秘。而當中的水溶性纖維可增強飽肚感，也能穩定血糖、血脂水平。當中的植物Omega-3有助預防心血管疾病。

亞麻籽是少數同時含有充足的奧米加3、6、9的植物種子。亞麻籽含較多的非水溶性纖維、植物蛋白質、植物固醇、木酚素、鉀質和維他命B1 ，成人可每天食用一湯匙（約10克）已磨成粉的亞麻籽。

三、亞麻籽和奇亞籽食用注意事項

奇亞籽跟亞麻籽經常被人相提并論，其實它們的營養價值各有優點。以味道來談，亞麻籽經烘焗后帶有油香，論蛋白質和膳食纖維，奇亞籽略多，兩者同樣可加進糕點、飲品中。但懷孕、正餵哺母乳女士、正服食薄血藥者均不宜吃。

奇亞籽跟亞麻籽都是高纖食物，含較多非水溶性纖維，進食時都要飲足夠水，才能有助排便，否則有機會便秘、腸梗阻。而消化功能較差的人，要小心服用，因為腸胃難以消化大量纖維，可能會有胃漲問題。