木鱉果好吃嗎 木鱉果的功效與作用

木鱉子生長習(xí)性

木鱉子常生于海拔450-1100米的山溝、林緣及路旁，野生于山坡、林緣的土層深厚處，喜歡溫暖和充足的陽光，在過陰的環(huán)境下生長不良，花期6-8月，果期8-10月，分布于長江流域及以南地區(qū)，中南半島和印度半島也有分布。多分布于江西、浙江、湖南、廣東、廣西、四川等省區(qū)，在南方大部分省區(qū)有栽培。

木鱉果的營養(yǎng)價(jià)值

木鱉果除了外形突出之外，最標(biāo)青之處就是它內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，其中最廣為人知的是番茄紅素和胡蘿卜素，其他營養(yǎng)素還包括Q10、葉黃素、玉米黃素和各種維生素和礦物質(zhì)，而玉米黃質(zhì)的含量則是黃玉米的33倍，枸杞的3倍左右，幾乎也是所有蔬果中最高的。

另外最值得一提的是木鱉果中胡蘿卜素含量，非常的高，達(dá)到了每百克83毫克左右，而我們常吃的胡蘿卜素含量非常高的胡蘿卜，也只有每百克5.5毫克左右，所以木鱉果胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍左右。

果肉：抗氧化及不飽和脂肪酸含量最高，分別含有22%的脂肪酸，由32%油酸、29%棕櫚酸和28%亞油酸組成。它提煉出來的木鱉果油，總胡蘿蔔素更有5700微克，越南婦女更喜以此代替豬油烹調(diào)。

果核衣：茄紅素含量達(dá)308微克，是其他富含茄紅素蔬果的10倍。

果核：主要是由硬脂酸和微量不同的多元不飽和脂肪酸。中藥稱之為木鱉子，有消腫散結(jié)，袪毒的功效，對痔瘡、癬瘡、風(fēng)濕痹痛等無名腫毒，孕婦或體虛者慎服。

木鱉果的功效和作用

1、木鱉果一直是民間藥學(xué)家作為增進(jìn)精力的良藥。

2、它促進(jìn)并保護(hù)肌肉和關(guān)節(jié)的健康，強(qiáng)健肌體組織。

3、眾所周知，番茄中的番茄紅素含量非常豐富。然而木鱉果果肉中的番茄紅素，比番茄的含量還要高出10倍之多。它可以更有效地促進(jìn)前列腺健康，還能增強(qiáng)身體抗氧化系統(tǒng)。

4、木鱉果含有被稱為前維生素A的植物營養(yǎng)素——類胡蘿卜素和視黃醇。前維生素是可以幫助機(jī)體合成必要維生素的物質(zhì)。

5、木鱉果的營養(yǎng)精華可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，并可顯著改善虛弱的體質(zhì)。

6、木鱉果擁有生物活性化合物可以促進(jìn)β——胡蘿卜素的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和提升整體健康水平。

7、木鱉果油被用于促進(jìn)懷孕和浦乳婦女的健康。

8、木鱉果中的維生素和番茄紅素生物活性極高，更容易被人體吸收利用。

木鱉果好吃嗎

木鱉果吃起來的味道，和它誘人的顏色比起來，就有些差強(qiáng)人意了，吃起來不酸、不澀、不苦、也不甜，幾乎沒有任何的味道，談不上好吃，遠(yuǎn)沒有其它水果美味。

木鱉果怎么吃

1、生吃

木鱉果可以直接生吃，尤其是新鮮的木鱉果，它含有豐富的番茄紅素，可以直接吸收，但是口感不是很好，一般的人都不太能接受。

2、做成果汁

將成熟的木鱉果的果肉挖出來，把種子取出來，不要種子，然后把果實(shí)放在榨汁機(jī)里，榨成果汁，在過濾一下，把殘?jiān)恿耍鶕?jù)個(gè)人喜好，放入適量白糖，喜歡冰涼的可以加冰塊或者放入冰箱，個(gè)人感覺冰鎮(zhèn)的口感更好。

3、做成米糕

這個(gè)非常簡單，就是把糯米煮熟，然后把木鱉果的果肉挖出與煮熟的糯米飯一起攪拌，這時(shí)糯米飯就變成了紅色，再放置10到30分鐘，就成了米糕，由于木鱉果含有豐富的番茄紅素，比普通的番茄還要高，所以非常有營養(yǎng)。

木鱉果食用禁忌

1、木鱉果的種子即木鱉子，是傳統(tǒng)中藥有小毒不要直接食用，否則容易引起腹痛和嘔吐，需及時(shí)就醫(yī)。

2、木鱉果的果殼中黃色部分也不要直接食用。

3、木鱉果的果肉顏色鮮紅，染到衣服上面可以用清水加洗衣粉洗掉不用擔(dān)心。

4、木鱉果的味道雖然清淡甚至無味，但是營養(yǎng)卻很豐富。所以在選購水果的時(shí)候要看你是否適應(yīng)這種無味的水果。

5、口服避孕藥期間不要吃木鱉果。