美式咖啡正確喝法 美式咖啡喝熱的還是冷的

一、美式咖啡的正確喝法

美式咖啡指“意式濃縮咖啡” “熱水”。通常是按著濃縮咖啡和水一比二的比例調制的，口味較淡、顏色較淺，甚至可以看到杯底褐色的咖啡。美式咖啡在喝法上有很多方式，比如：

1、加糖和牛奶

如果你不習慣黑咖啡味道的苦澀，就可以加一些糖和牛奶。多了甜潤和絲滑，但是破壞了美式咖啡原有的味道……更好的方法就是，拿到一杯濃郁美式咖啡的時候，先痛快大喝三口，品味原味后再用牛奶補滿杯子，再酌量加糖。一杯兩喝，雙倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

這是非洲和阿拉伯地區人們的習慣，給咖啡帶來了別樣的風情，但是香料的味道會讓美式咖啡的味道不純粹。偶爾為之，享受一下特殊的濃郁香味也未嘗不可哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。最原始的喝法，越能體現人們喝美式咖啡的格調，美式咖啡的簡潔制作過程也把美國人簡便快捷的生活方式體現的淋漓盡致。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖啡盛在溫熱的杯子里——特別是espresso的杯子絕對要保證足夠的熱度，這樣才能保證美式咖啡的正宗口味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！