一、 廚房滅火系統規范要求有哪些
1、 廚房設備滅火裝置設置的型式及數量，應根據廚房設備的類型、規模、環境條件等因素綜合考慮確定。
2 、一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護單元。當一個防護單元需采用多套廚房設備滅火裝置保護時，應保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。
3 、同一防護單元內的所有噴嘴，應保證系統動作時同時噴放滅火劑。
4、 排煙管道的保護長度，應自距離排煙管道延伸段最近的煙道進口端算起，向內延伸不小于6m。
5 、廚房設備滅火裝置應采用經國家消防產品質量監督檢驗測試中心型式檢驗合格的產品。
二、 廚房滅火器用干粉還是二氧化碳
從滅火的角度來分析選擇干粉滅火器比較好。
1、干粉廚房滅火器
（1）干粉號稱小萬能滅火器，日常生活中的火都能滅掉。
（2）干粉滅火劑的核心成份是磷酸二氫銨。對人是呈中性的，沒有什么傷害，只不過加了些防腐劑，干燥劑，滑石粉而已。
2、二氧化碳滅廚房滅火器
（1）二氧化碳不能滅氣體火，比如說煤氣火，二氧化碳一般適用在精密儀器或檔案室。
（2）二氧化碳的保養和使用要相對專業些。不專業的人使用時可能會被凍傷，就得不償失了！
所以在廚房的滅火中，我們一般選用干粉滅火器。
