龍舌蘭酒和朗姆酒的區(qū)別 朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區(qū)別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的國酒。龍舌蘭酒是采用藍(lán)色龍舌蘭草（BlueAgave）的鱗莖為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾和陳釀所得到的一種蒸餾酒，素來都享有“墨西哥的靈魂”的美稱。

墨西哥特基拉市（Tequila）是藍(lán)色龍舌蘭草品質(zhì)最優(yōu)的產(chǎn)區(qū)，只有采用特基拉市的藍(lán)色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒才能在酒標(biāo)上標(biāo)注“Tequila”，其他產(chǎn)區(qū)所釀造的龍舌蘭酒則只能在酒標(biāo)上標(biāo)注為“梅斯卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講，梅斯卡爾應(yīng)該是龍舌蘭酒的統(tǒng)稱，而特基拉則專指特基拉市采用藍(lán)色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或制糖工業(yè)的副產(chǎn)品糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成的一種蒸餾酒，因?yàn)槠湓吓c糖密切相關(guān)，所以也稱之為“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據(jù)釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。

朗姆酒的種類包括白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒。朗姆酒的顏色一般由焦糖調(diào)制而成。優(yōu)質(zhì)朗姆酒經(jīng)橡木桶熟化后，口感順滑，帶有橡木賦予的椰子、太妃糖和甜香料的風(fēng)味。

二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產(chǎn)國和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。實(shí)際上這是品嘗朗姆酒最好的方法。

（2）加冰塊或水

給朗姆酒加冰，類似于瑞士人喝苦艾酒時(shí)加冰。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。

（3）蘇打水飲法

蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒，酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。將朗姆酒與蘇打水按照1：2的比例混調(diào)，再擠入一點(diǎn)鮮的檸檬汁，朗姆酒的酒體會(huì)變得柔軟，有點(diǎn)類似陳年的啤酒，口感柔和且復(fù)雜。

（4）可樂飲法

朗姆酒最時(shí)尚的喝法，則為朗姆酒加可樂。因?yàn)榭蓸酚薪固堑南阄?，與甘蔗釀造的朗姆酒搭配在一起，酒精與軟飲的結(jié)合，相得益彰，既沒有損壞酒原有的味道，又提高了入口的口感。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時(shí)后再取出。這時(shí)的朗姆酒凝結(jié)成冰液粘稠狀，按照1：1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會(huì)從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。

（6）調(diào)制雞尾酒

朗姆酒作為雞尾酒基酒,可以調(diào)制出不同特點(diǎn)的美妙效果。盤點(diǎn)全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。如用朗姆酒、檸檬汁、糖果汁以4:2:0.5的比例調(diào)配出的大吉利（Daiquiri），用朗姆酒、新鮮薄荷、檸檬汁、蘇打水調(diào)配出的莫吉多（Mojito）都是非常著名的朗姆雞尾酒。美國作家海明威在古巴首都哈瓦那居住時(shí)，經(jīng)常掛在嘴邊的一句話就是：“我的大吉利在拉福羅里達(dá)，我的莫吉多在博德吉塔”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將龍舌蘭酒含在嘴里，待舌頭微麻時(shí)，慢慢下咽，你會(huì)進(jìn)入到一種忘我的境界，當(dāng)然必須是墨西哥原裝進(jìn)口的100%agave的龍舌蘭酒。

（2）龍舌蘭酒 鹽 檸檬

首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個(gè)過程一氣呵成，無論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一絕。

（3）調(diào)制雞尾酒

龍舌蘭酒也可以作為基酒調(diào)制雞尾酒，比較出名的有瑪格麗特、地獄龍舌蘭、龍舌蘭日出等。

瑪格麗特：將雞尾酒杯沿用青檸片蘸濕，倒扣在細(xì)鹽上，沾上一層“鹽霜”，之后在杯中倒入混好的龍舌蘭、君度橙皮以及青檸汁，有時(shí)也可加冰塊和青檸皮，一杯瑪格麗特就做好了。

地獄龍舌蘭：酒杯中倒入龍舌蘭，加上檸檬汁，用氣泡酒補(bǔ)至九分滿，用手緊緊蓋住就被使其混合，然后一口喝完，猶如地獄射手的箭一般穿腸而過，因?yàn)橐卜Q為“地獄射手”。

龍舌蘭日出：因顏色鮮艷像極日出時(shí)的情景得此名。龍舌蘭酒加大量鮮橙汁佐以紅石榴糖漿調(diào)制而成，用橙角或是紅櫻桃裝飾，色彩鮮明艷麗，頗受女士好評。