食品金屬探測器的作用是什么 食品金屬探測儀器主要應用于哪些行業

一、食品金屬探測器的作用是什么

金屬探測器主要是作為安檢設備使用的，但在食品工業領域，金屬探測器也發揮著重要作用，食品金屬探測器是防止金屬異物混入食品中的，它在食品加工的不同階段作用分別是：

1、原料存放階段

在原料存放階段，使用食品金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產設備，不致對后續工序造成影響。

2、生產過程

在生產過程使用食品金屬探測器，可以檢出該過程中混入的金屬異物：生產設備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業中產生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片，訂書釘、工人的飾品和縫衣針等。

3、單體包裝

在單體包裝之后進行檢測，可得到較高的靈敏度。需要注意的是，檢測鍍鋁包裝的產品需選用鍍鋁包裝專用的金屬探測器，檢測鋁箔包裝的產品需選用鋁箔包裝專用的金屬探測器。

4、多個包裝及運輸

在裝運之前進行最終的金屬檢測可以發現單體生產線之后可能混入的螺帽或螺釘。

二、食品金屬探測儀器主要應用于哪些行業

食品金屬探測儀器主要用來檢測夾雜或失落于食品、原料或產品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等各種金屬，適用于具有較強的產品效應的產品檢測及對探測靈敏度、抗干擾能力及防水要求極高的其他行業，包括醬料、香腸、水餃、火腿、湯料、糖果、腌制食品、鹽漬食品、快餐食品、食品添加劑、淀粉、葡萄糖、煙草、鮮肉、奶制品等行業。

三、食品金屬探測器應用的影響因素

1、被檢產品的特征歸類

金屬探測器是基于測量導電性和磁場來檢測金屬的。許多被檢的產品有著其中的一種特征或兼而有之，比如濕貨產品導電，會產生誤導信號；干貨產品有的含鐵量高，會發生較強的磁信號。

2、金屬探測器對不同的金屬的敏感度

常見的一般主要有鐵類、非鐵類和無磁性不銹鋼類，鐵類是比較容易被檢測出的，非鐵類次之，不銹鋼類很難被檢測出。

3、金屬的形狀

金屬檢測是以球狀為標準的，因為球體的任何一面形狀都是相同的。實際上的污染物極少是規則的球體，而會根據其通過檢測機時的方向產生不同信號。最明顯的例子是線狀污染物：線狀金屬通過檢測口時，會因其金屬類型和放置方向產生很不一樣的信號。最糟糕的情形是，它只產生相當于線粗直徑的球體產生的信號大小。

4、金屬探測器的靈敏度

理論上，一部特定金屬探測器的靈敏度取決于檢測口的大小。檢測口越小，就能檢測出更小的金屬。矩形檢測口的維度越小，就越靈敏。通過檢測口時的位置也與靈敏度有關。中心線軸是最不靈敏的點，性能測試就是在這兒做的。這是因為金屬離檢測邊或線圈越近，就能產生更大的信號從而更容易被檢測出來。

5、金屬檢測盲區

電磁信號場大體上位于檢測機隔離或防護好的內部，但是超出來的那部分區域就形成了檢測不到金屬的區域，或者稱“金屬盲區”。通常，“金屬盲區”約比檢測口的尺寸小1.5倍，該區域不允許存在金屬。大的移動金屬應當被保持在檢測機外相當于兩個檢測口高度的距離。當有較小的“金屬盲區”需要時，可以采用特別的檢測機，能夠根據需求充分地減小該區域。