nfc橙汁是什么意思 NFC橙汁和濃縮橙汁的區別

一、nfc橙汁是什么意思

nfc橙汁即非濃縮還原橙汁（Not-From-Concentrate，縮寫為NFC），是采用鮮橙直接榨取殺菌灌裝而成，也叫原榨果汁。

nfc實則是一種集高精尖于一身的果汁生產工藝，精選成熟巔峰期優質鮮橙，離樹24小時內必須完成榨汁，實現鮮果冷壓榨汁后，采用巴氏殺菌、低溫灌裝而成，不加糖、不加水、不加任何添加劑成分，全程冷鏈存儲和運輸，最大程度保存原果的風味和營養，通過nfc工藝生產的橙汁是橙汁中極品，營養豐富。

而如今市場上絕大多數的純鮮果汁，其實只是一般的濃縮還原果汁，是將濃縮橙汁兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。由于經過濃縮與還原的復雜加工，其新鮮度及口感均無法與NFC產品相比。

二、NFC橙汁和濃縮橙汁的區別

1、生產原料不同

NFC橙汁在加工過程中，不加糖、水、防腐劑和任何調味劑，完全保留橙子的原汁原味，因此為保證橙汁的口味，選料要求極其嚴格。

濃縮橙汁在還原過程中可放入糖、水、檸檬酸等調味劑，口味可根據需要任意調節，因而在選料時，可以使用殘次果和落地果。

2、加工流程不同

NFC橙汁由新鮮橙子清洗后壓榨出果汁，然后采用巴氏殺菌，在低溫環境中進行冷罐裝，完全保留了橙子原有的新鮮風味。

濃縮橙汁是用橙子濃縮汁和水配制而成。這種橙汁確切的叫法應是“復原果汁”，而不是消費者通常認為的原榨果汁。由于經過濃縮與還原的復雜加工，其新鮮度、口感及營養價值均無法與NFC產品相比。

3、營養價值不同

NFC橙汁是將橙子在新鮮完整的狀態下直接壓榨、過濾、殺菌后，在真空無菌的環境下直接灌裝的水果原漿，完全保留了橙子的天然營養成分，因而營養豐富。

濃縮橙汁在高溫濃縮過程中，蒸發掉了橙子的原有水分，破壞了橙子的營養物質，營養價值不高。

4、保質期不同

NFC橙汁是從新鮮橙子中提取的，沒有添加劑，保質期相對較短，大部分時間為28至45天，適合低溫保存。此外，由于它是真正的純果汁，加上不易儲存，所以成本也較高。

而濃縮橙汁有添加劑、防腐劑，所以易于儲存，保質期一般為一年左右，且價格相對低廉，大眾能夠普遍接受。

三、NFC橙汁和濃縮橙汁辨別方法

1、看瓶身標識

NFC橙汁有明顯的標注NFC儲藏方式及儲存期限。

濃縮橙汁與NFC標注有所不同。

2、看瓶貼上的配料表

NFC橙汁的配料表為鮮榨原汁或原汁加果肉。

濃縮橙汁的配料表為濃縮果汁（漿）、水、或和其它添加劑、防腐劑、色素等。