牛排店利潤(rùn)大概多少錢(qián) 牛排店怎么開(kāi)

一、牛排店利潤(rùn)大概多少錢(qián)

作為西餐的食物之一，我們經(jīng)常能夠在電視劇里面或者是綜藝節(jié)目里面看到明星們吃牛排，現(xiàn)在也有越來(lái)越多的店家就是專門(mén)做牛排的，所以慢慢融合進(jìn)入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現(xiàn)在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤(rùn)，讓我們一起來(lái)看看牛排店利潤(rùn)大概多少錢(qián)吧！

在不同城市利潤(rùn)都會(huì)有所不同，以二線城市為例，它的門(mén)店面積是150平米，人均消費(fèi)在45元左右，每天的人流量能達(dá)到120人，月?tīng)I(yíng)業(yè)為162,000元，其毛利在0.65左右，減去每月房租、人員工資和水電等費(fèi)用，一個(gè)月的凈利潤(rùn)能達(dá)到67,300元，年凈利潤(rùn)為807,600元，可以說(shuō)十分可觀。

二、牛排店怎么開(kāi)

前文已經(jīng)提到牛排店的利潤(rùn)是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開(kāi)嗎？

1、想要開(kāi)牛排店的話，有一項(xiàng)十分重要的準(zhǔn)備工作。那就是店鋪的選址。要想選好店面的位置話，需要明白自己的客戶定位。需要的是什么樣的客戶群體以及客戶群體的消費(fèi)能。比如你的目標(biāo)群體是學(xué)生，那么你就需要選擇在學(xué)校附近開(kāi)店。如果目標(biāo)定位是上班族，那就店鋪地址就要選在大型辦公樓附近。

2、客群群體的定位明確之后就是就可以做開(kāi)店籌劃了，籌劃的時(shí)候，需要根據(jù)目標(biāo)群體來(lái)制定食品的價(jià)位，是高端食品為主還是主打低端價(jià)位的食品。這些決策會(huì)影響到店面的裝修風(fēng)格，需要早做籌備，都準(zhǔn)備好了之后就可以招募工作團(tuán)隊(duì)了。

3、后廚團(tuán)隊(duì)。優(yōu)秀的大廚做出來(lái)的食物肯定是令人滿意的美味，而后廚團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大更是能加快出餐速度。所以在招募后廚團(tuán)隊(duì)的時(shí)候一定不能含糊，在符合餐廳定位的情況，要做的最好。

4、服務(wù)團(tuán)隊(duì)。牛排店也是一種西餐廳，如今的西餐廳，大部分都是很看重服務(wù)態(tài)度的。好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)能夠使進(jìn)店消費(fèi)的客戶有一種回家感。客戶在用餐的時(shí)候心情愉悅的話，能夠大大提高食品滿意度的。心情好，吃什么都是香的，自然也就提升了餐廳的滿意度。提升了餐廳的口碑，就會(huì)有更多的消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)。

開(kāi)一家牛排店很容易，只要資金和人員到位就可以開(kāi)業(yè)了，但是能否長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去，獲得長(zhǎng)久的效益，這就需要有 以為有智慧的老板了。不要只看重短期的利益，要從長(zhǎng)計(jì)議，所以不能計(jì)較一得一失。很多時(shí)候，老板的想法，是能夠影響一個(gè)牛排的經(jīng)營(yíng)情況的。