秋季海鮮吃什么最好 10種時(shí)令海鮮鮮嫩又美味

俗話(huà)說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，每年秋天的時(shí)候，蟹黃多油滿(mǎn)、殼薄、肉質(zhì)細(xì)膩而有香味。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細(xì)；“小腿肉”，絲長(zhǎng)細(xì)嫩；“蟹身肉”，潔白晶瑩；涼爽的秋天，吃頓鮮美的螃蟹實(shí)乃人生一大幸福之事。【大閘蟹的做法大全>>】

秋季的餐桌，在海鮮當(dāng)中，扇貝也是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它的閉殼肌干制后即是“干貝”，是一種名貴的海珍品，被列入八珍之一，滋補(bǔ)力強(qiáng)，入秋后，多吃扇貝對(duì)身體好！

海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪海鮮，滋味鮮美，絕對(duì)是滋補(bǔ)身體的上等佳品，它與人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

牡蠣又名生蠔，在我國(guó)沿海十分常見(jiàn)，每年的9-11月份，是吃生蠔的最佳時(shí)間。憑借著鮮美甘甜的風(fēng)味，肥嫩豐腴的口感，以及極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)靡全球各地。它不僅肉鮮味美，經(jīng)常食用牡蠣還可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，比如鈣和鋅以及維生素B12等；女性吃牡蠣還可以排毒養(yǎng)顏。 【中國(guó)十大牡蠣產(chǎn)地>>】

秋天的帶魚(yú)，最肥、最美。這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，條條都很結(jié)實(shí)，肉不僅嫩還厚，只有一根主骨刺，吃起來(lái)可過(guò)癮了。帶魚(yú)不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)方面也是一流的，常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。我們可不要錯(cuò)過(guò)哦！ 【帶魚(yú)十大品種>>】

秋季鮑魚(yú)肉質(zhì)肥美，口感達(dá)到了年度最佳。其肉質(zhì)Q彈緊實(shí)，味道鮮美醇厚，是名貴的“海珍品”之一。無(wú)論是精心煨制的紅燒鮑魚(yú)，還是與雞湯同燉的清湯鮑魚(yú)，都極致奢華。它富含豐富的球蛋白和鮑靈素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 【中國(guó)十大鮑魚(yú)產(chǎn)地>>】

秋季是梭子蟹的繁殖季節(jié)，體內(nèi)蟹黃飽滿(mǎn)，肉質(zhì)緊實(shí)肥嫩，味道極為鮮甜。相較于大閘蟹，其肉量更多，吃起來(lái)更加暢快過(guò)癮。無(wú)論是簡(jiǎn)單的清蒸、蔥油，還是做成經(jīng)典的姜蔥炒蟹、年糕炒蟹，都能完美展現(xiàn)其鮮美。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，是沿海地區(qū)秋季最受歡迎的海鮮之一，堪稱(chēng)“海里的時(shí)令珍饈”。 【中國(guó)十大梭子蟹產(chǎn)地>>】

秋季對(duì)蝦結(jié)束繁殖期，體型壯碩，蝦肉飽滿(mǎn)彈牙，蝦膏豐盈，味道格外鮮甜。簡(jiǎn)單的白灼或清蒸，能最大程度保留其原汁原味，蘸點(diǎn)醬油便是人間至味。也可油燜、椒鹽，變換出不同風(fēng)味。對(duì)蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蝦青素，熱量低，是滋補(bǔ)又健康的秋季海鮮選擇，老少皆宜。 【對(duì)蝦十大品種>>】

秋季的鱸魚(yú)最為肥美，所謂“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美”。此時(shí)鱸魚(yú)囤積脂肪準(zhǔn)備過(guò)冬，肉質(zhì)潔白細(xì)膩，腥味輕，味道異常鮮美，魚(yú)腩部位豐腴可口。最經(jīng)典的做法是清蒸，只需少許蔥姜醬油，便能襯托出其極致的鮮甜。它富含易消化的蛋白質(zhì)和DHA，有益大腦健康，是秋季溫潤(rùn)滋補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)選擇。

秋季是海蜇的收獲旺季，此時(shí)的海蜇口感最為爽脆。經(jīng)過(guò)腌制加工后，成為一道經(jīng)典的涼拌美食。口感Q彈嚼勁十足，清熱解膩，是秋季開(kāi)胃的絕佳前菜。常見(jiàn)的做法有涼拌海蜇絲、海蜇頭拌黃瓜等，酸辣開(kāi)胃，爽口解膩。它還是低脂、低熱量的健康食品，非常適合秋季調(diào)理腸胃。