冰粉是哪里的特產 冰粉全國都有嗎

一、冰粉是哪里的特產

冰粉是西南地區的特產，起源于四川彭山（武陽），一直是在四川和重慶地區頗受歡迎，為當地傳統的夏季小吃。以冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火的特點備受歡迎。

冰粉的主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產于秘魯，國內主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

二、冰粉的由來和故事

關于冰粉的來歷有這樣一個故事：

明末清初的武陽西北部（今彭山縣保勝鎮），有一家姓王的，這家有一位女人名叫王味緣。有一天在上山采果子的時候無意當中碰到了一顆青藤樹，將樹上的果實掉落在了包里。回到家之后發現了掉落在包里的果實，將果實拿出之后，發現自己的包里都是果實溢出來的透明的果漿，她覺得十分的驚奇，就將這些果漿放進了碗里，嘗了一嘗，結果被冰冰涼涼的口感給吸引住了，又在碗中倒入了適量的紅糖，再嘗上一口冰冰涼涼又是甜滋滋的味道，從此她就決定在市集上售賣這種冰粉。

三、冰粉全國都有嗎

冰粉起源于明末清初，起初僅在眉山境內販賣，后來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川，盛于晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山很多人家里都有幾株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉也隨之傳遍全國了。全國各地都有冰粉，比較知名的主要有以下幾個：

1、成都紅糖冰粉

沒有那么多花里胡哨的配料，老成都的冰粉更依賴以來手搓冰粉的柔滑，伴著濃郁的紅湯，點綴一點桂花，紅糖的濃郁、冰粉的爽滑伴著桂花的傾向，帶給舌尖最純粹的享受。

2、綿竹紅糖糍粑冰粉

一個一個切成小方塊的糍粑。粘軟細膩，拌上花生芝麻山楂片葡萄干等配料，華麗濃郁，一口下去，香甜軟糯冰滑溢滿唇間。

3、貴陽玫瑰冰粉

貴州人是浪漫的，在冰粉中加入玫瑰醬，給冰粉帶來了一些冷冽的氣質。一口下去，玫瑰的香氣在口中久久不能散去，甘甜可口，回味無窮。

4、樂山三鮮冰粉

所謂三鮮，就是加入了小湯圓、醪糟、看上去沒有平常冰粉那么濃郁，吃起來也一點都不遜色。湯圓的軟糯，醪糟的清香被滑嫩的銀耳包裹著，別有一番天地。

5、臺灣檸檬冰粉

冰粉流傳到了臺灣，紅糖水被換成了檸檬水，吃起來更加清新。