河套牌瑞雪粉和雪花粉有什么區別 河套牌瑞雪粉和雪花粉哪個好

一、 河套牌瑞雪粉和雪花粉有什么區別

河套牌瑞雪粉和雪花粉二者的區別主要是在蛋白質成分上和其他營養物質成分上。但二者都是提取小麥精華而制成的，河套牌瑞雪粉是高筋面粉，河套牌雪花粉則是中筋面粉，它們的產地和加工工藝還是有所不同，以下兩者是兩者的區別：

1、加工工藝不同

河套瑞雪粉采用先進的磨粉技術和精細的篩分工藝，粉質細膩，口感柔軟；而雪花粉則采用傳統的石磨工藝，粉質稍粗，口感略硬。

2、蛋白質含量不同

河套瑞雪粉的蛋白質含量在10%~12%之間，適合制作各種面食、烘焙食品和甜點；而雪花粉的蛋白質含量在12%~14%之間，適合制作面點和烘焙食品。

3、用途不同

河套瑞雪粉適合制作各種面食、烘焙食品和甜點，如饅頭、餃子、面條、蛋糕等；而雪花粉適合制作面點和烘焙食品，如包子、餡餅、酥餅等。

二、河套牌瑞雪粉和雪花粉哪個好

它倆用途不同（水份14%，粗蛋白質11.5%以上）：

瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫強力粉，高筋面粉的蛋白質含量平均在13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉。蛋白質含量高，麩質也較多，具有筋度高的特點。適合用來包餃子，包出來的餃子皮薄不易爛，口感潤滑。也多用來做面包、面條等。

雪花粉是粘性較好（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質細膩，蛋白含量高，較雪花粉有更好的筋力。一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。

兩種面粉各有特點，大家可以根據自己的需求和習慣，進行選擇。河套牌面粉產品大全>>

河套牌

內蒙古恒豐食品工業(集團)股份有限公司

• 品牌發源：巴彥淖爾市
• 注冊資本：6565.31萬元

內蒙古恒豐食品工業（集團）股份有限公司擁有三條具有國際領先水平的面粉生產線，并引進世界一流的檢化驗設備，日處理小麥850噸。是中國西北地區較大的糧食加工企業集團。目前集團擁有10個子公司，形成了種、養、加，科、工、貿為一體的產業化經營模式。公司率先通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證；被中國特產經濟開發辦認定為“中國河套優質面粉生產基地”。近年來，恒豐集團被評為中國食品質量與安全示范企業、國家級高新技術企業、國家級農牧業產業化重點龍頭企業... 更多>