金華火腿是哪里的特產(chǎn) 金華火腿起源于什么朝代

金華火腿是哪里的特產(chǎn)

金華火腿是浙江省金華市的特產(chǎn)，以金華“兩頭烏”的后腿為原料，加上金華地區(qū)特殊的地理環(huán)境、氣候特點(diǎn)，以及民間千年形成的獨(dú)特腌制和加工方法，產(chǎn)品具有典型的地方性。

金華地處浙中丘陵盆地，“三面環(huán)山夾一川，盆地錯(cuò)落涵三江”的獨(dú)特地貌，加之春早秋短，夏季長(zhǎng)而炎熱，四季分明，干濕交替，為金華火腿的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然、地理、氣候條件。

金華火腿起源于什么朝代

關(guān)于金華火腿起源于什么朝代，有兩種說法。

說法一：金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關(guān)，當(dāng)時(shí)宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭(zhēng)送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠(yuǎn)，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。

說法二：金華火腿始于唐，唐代開元年間陳藏器編纂的《本草拾遺》中記載：“火腿，產(chǎn)金華者佳”；兩宋時(shí)期，金華火腿生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為金華的知名特產(chǎn)；元朝時(shí)期，意大利馬可波羅將火腿的制作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源；明朝時(shí)，金華火腿已成為金華乃至浙江著名的特產(chǎn)，并被列為貢品；清代時(shí)，金華火腿已外銷日本、東南亞和歐美各地。

金華火腿可以切片生吃嗎

金華火腿不可以切片生吃。雖然經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的腌制加工，但它并沒有成為一種熟制品，需要進(jìn)一步加工烹飪之后再食用，否則容易引起身體不適。