孔師傅酸菜熱門產品榜 孔師傅酸菜哪款好

從鹽漬咸菜的咸鮮爽脆，到腌菜的百味交融，再到酸菜的乳酸發酵，以及菜干的濃縮風味，涵蓋特色代表、特點、菜肴等，整合腌制菜十大品牌、十大腌菜榜單、醬菜十大原材料，展現東西方餐桌的煙火風味，開胃又解膩。

有一段時間，曾經流行著“酸菜會致癌”的說法，有些人認為酸菜中含有致癌物質亞硝酸鹽，因而怕吃酸菜，那么酸菜有致癌物嗎？酸菜在我國是流傳已久的一種食物，關于亞硝酸鹽的問題，一般情況下，腌制品在被腌制的4～8天內亞硝酸鹽含量最高，第9天后開始下降，20天后開始消失，這個時候就可以食用了。酸菜不致癌，但是由于是腌制食品，也不能多吃，下面為大家詳細介紹經常吃酸菜對身體有什么影響。

酸菜是中國傳統特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，吃酸菜可以調節胃口、補充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場買，可通過觀色、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優質，下面和Maigoo小編來看看吧。

酸菜魚，又叫做酸湯魚，是一種地道的川菜，味道酸辣可口，十分開胃。酸菜魚的口味豐富，而且營養成分有很多，所以很多人都喜歡吃酸菜魚，那么開一家酸菜魚店的前景也就可想而知了。酸菜魚店適合開在什么地方呢？作為餐飲店，肯定是開在商圈或者是學校附近最合適了。酸菜魚的經營方式有兩種，可以選擇自己開，也可以選擇酸菜魚店加盟的方式。接下來和maigoo小編一起來了解一下酸湯魚的做法吧！

東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。采用大白菜腌制而成，極具東北地方特色。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由于酸菜采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌。接下來為大家介紹正宗東北酸菜的腌制方法，以及東北酸菜怎么做好吃。