五紅湯選購時，應選用新鮮的紅枸杞、紅豆、紅米、紅棗、紅蓮子等食材。首先檢查食材的外觀，確保其顏色鮮亮、無霉變、無蟲蛀。紅棗應選擇顆粒飽滿、無裂口的，紅豆應表面光滑無瑕疵。紅米應為自然色澤，避免過于干枯。紅蓮子要選擇完整、無蟲蛀的產品。購買時，注意確認商家的信譽，避免購買過期或劣質產品。食材新鮮與否直接影響湯品的口感和健康效果。