選購芋頭條時，要挑選外表完整、無損傷的芋頭，避免皮膚有裂口或黑斑。芋頭應質地堅實，不宜過軟或過硬，手感沉重，且不應出現發芽或腐爛現象。聞一聞芋頭的氣味，應清新無異味。優質的芋頭條表面光滑、無明顯的蟲蛀和瑕疵。芋頭條的切面應潔白、無變色，避免選擇發黑或有裂痕的產品。購買時選擇信譽好的商家，并注意查看生產日期和保質期。為了確保口感，芋頭條應保存在干燥通風的地方，避免受潮。