椰棗選購時，首先要注意其外皮是否完整，色澤鮮亮。優質的椰棗外觀應該沒有裂縫、褐色斑點或破損，表面光滑。挑選時，輕捏椰棗，若感覺果肉緊實且富有彈性，說明其新鮮。椰棗的顏色通常為深紅至棕色，過淺或過深的色澤可能表示存放時間過長或保存不當。氣味上，新鮮的椰棗應散發出自然的甜香，無發霉或異味。購買時，最好選擇包裝完好的椰棗，以確保其干凈衛生，并避免受到污染。存放時，椰棗應放置在陰涼干燥的地方，避免潮濕環境。