1. 優先看配料表：核心看配料表首位為辣椒，無香精、防腐劑、增稠劑等多余添加，優選含豆豉、蒜蓉、花生等天然配料的款；避開配料表含蘇丹紅、工業色素、甜蜜素的產品，無添加劑款更健康，尤其老人小孩食用需嚴控配料純凈度，用料決定辣醬品質。 

2. 按口味需求選品類：鮮辣款選剁椒醬、小米辣醬，提味下飯適配炒菜、蘸點；香辣款選豆瓣醬、豆豉辣醬，醇厚濃郁適合拌面、夾饃；特辣款選魔鬼椒、朝天椒醬，滿足重口需求；微辣款選彩椒、蒜蓉辣醬，適配不吃重辣人群，按需選味不踩雷。 

3. 核查品質與工藝：優質辣醬色澤紅潤鮮亮，無發黑發霉、分層結塊，開蓋有自然椒香，無刺鼻酸味、哈喇味；發酵工藝款風味更醇厚，油制辣醬選純菜籽油熬制，無渾濁雜質；玻璃瓶裝密封好，生產日期新鮮，拒絕過期、變質辣醬，口感差還易傷身。 

4. 關注辣度與性價比：按耐受度選辣度標識清晰的款，微辣 / 中辣適配日常，特辣慎選；正規品牌分量足，無缺斤少兩，醬料濃稠無過多湯水；優先選口碑款，避免低價劣質辣醬，辣椒含量低、調味重，兼顧口感純正與高性價比，食用更舒心。