雕刻刀的選擇要考慮到材質、刀刃的鋒利度以及手柄的設計。優質的雕刻刀刀刃采用高碳鋼或不銹鋼材質，具有更好的耐用性和鋒利度，能夠精確雕刻細節。刀柄設計應符合人體工程學，確保握持舒適，長時間使用不會感到疲勞。雕刻刀的規格大小應根據個人的雕刻需求來選擇，大多數初學者可以從基礎款開始，而專業雕刻師則可以選用多種規格的雕刻刀。購買時還要注意檢查刀刃是否平滑，避免存在缺口或缺陷。