西安回民街十大必吃美食

西安回民街有哪些好吃的？買購網小編推薦肉夾饃。肉夾饃是中國傳統特色食物之一，名字意為“肉餡的夾饃”。陜西地區肉夾饃種類多，有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃等，不同的地方有不同的特色。肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，是遠道而來的外地游客最喜愛的陜西美食之一。回民街上的肉夾饃種類多，品牌多，想吃肉夾饃的人可以去回民街上嘗一嘗。 【 詳細>>】

說起回民街必吃美食，Maigoo小編不得不提到葫蘆雞。葫蘆雞是陜西省西安市傳統風味名菜，歷史悠久，始于唐代。它的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序，做出來的葫蘆雞色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫，含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸，能補充人體所缺營養。食時蘸以花椒鹽面，號稱“長安第一味”。葫蘆雞店在回民街可謂遍地開花，其中比較出名的有清真賈永信葫蘆雞和回文人家·回坊大牌檔里的葫蘆雞。 【 詳細>>】

羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味飯食，源自西周。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福，羊肉泡饃已成為陜西名吃的“總代表”。回民街有很多家網紅羊肉泡饃店，每天從外地慕名而來的游客數不勝數，有機會的話可以去回民街嘗一嘗！ 【 詳細>>】

麻醬涼皮是陜西傳統的特色飯食，味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。麻醬涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，尤其是在食欲不振的夏季，不論男女老少都抵御不了麻醬涼皮的誘惑，在小攤上、飯店里隨處可見吃麻醬涼皮的身影。麻醬涼皮比起傳統的陜西涼皮來說多了一樣佐料，那便是麻醬，麻醬色香味濃，與涼皮攪拌在一起，不用放什么其他的佐料就已經很美味了，這也是陜西人喜歡麻醬涼皮的原因之一。 【 詳細>>】

Biangbiang面是陜西關中地區的漢族傳統風味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。陜西八大怪，其中一怪“面條像褲袋”指的就是這種面，彎彎曲曲、巧妙幽默的“biang”字，概括了Biangbiang面的特征和口感，引出陜西人為之自豪的飲食文化。此面為片狀，搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋，色澤鮮艷，面條柔韌，面湯淡雅清香，營養豐富，余味悠長。在回民街，好吃正宗的Biangbiang面一般都藏在蒼蠅小館里，感興趣的食客可以去一探究竟！ 【 詳細>>】

肉丸胡辣湯，西安本地名吃，多用于早膳，食時配以烙餅，既營養豐富，又果腹耐饑，西安街頭隨處可見。西安的胡辣湯有三種，肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。肉丸胡辣湯主要由鮮純筋道的牛肉丸配以馬鈴薯塊、連花白片、菜花、西葫蘆、蒜薹、胡蘿卜制作而成。調料為麻香咸鮮的花椒粉及多種天然香料。吃的時候淋上油潑辣子、香油，及手掰的坨坨饃，味道獨特。回民街里的賈家肉丸胡辣湯、老李家肉丸胡辣湯和劉家肉丸胡辣湯是最出名的，有機會記得去嘗嘗當地特色！ 【 詳細>>】

甑糕，是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成，有的還會加紅豆、葡萄干等置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久，源遠流長。甑是一種底部有小孔，是中國古代一種非常古老的蒸器，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。甑有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經民間傳承，將鐵甑保留，而用之蒸制的粘糕也別有風味。甑糕形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。 【 詳細>>】

柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。要說哪里的柿子餅最正宗，首推回民街，數量多自然是不必說的，而且好看又好吃。柿子餅是備受西安人喜愛的小吃，顏色金黃，餡料豐富，有豆沙、棗泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各種好吃的餡料，剛出鍋的柿子餅金黃軟綿、甜而不膩、芳香撲鼻，受到大眾喜愛。除此之外，柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。回民街賣柿子餅的店鋪很多，如鐵志堅黃桂柿子餅、劉家樓柿子餅、穆家黃桂柿子餅等都揚名在外。 【 詳細>>】

臘牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛肉。臘牛肉是我國湖南、廣西、湖北、四川、貴州和西安等地的特產，顏色為外部黑黃而內紅艷，具有濃郁的臘香。正宗的西安清真臘牛肉制作選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口，不論男女老少，大家都很喜歡。回民街臘牛肉店很多，每到逢年過節店鋪門口總是會排起長龍，不論是用于自家做菜，還是作為特產送給朋友，都是很不錯的選擇。 【 詳細>>】

芝麻餅，一種面食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點。芝麻餅趁熱吃堅韌、鮮香，烤干吃酥脆可口。不僅是訪親問友的禮品，而且多做長途旅行、老人孩子、孕婦的干糧，長期食用干芝麻餅尚有開胃健脾之功效。芝麻餅在回民街隨處可見，是西安人喜愛的美食小吃，其中又以塞上天嬌芝麻餅和貴妃酥麻餅極富盛名，如果西安旅游不知道帶什么特產回去，芝麻餅也是個不錯的選擇！ 【 詳細>>】