香菇油菜是一道家常菜品，香菇享有“菇中之王”的美稱，自古被稱為“長壽菜”，其營養豐富，香氣沁人。很多人用香菇去炒菜，香菇可搭配的食材很多，油菜就是其中一種，今天就給大家帶來香菇油菜的做法，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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香菇去蒂，在頂部打十字花刀；
- STEP 02
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油菜洗凈，在大頭一面劃個十字刀；
- STEP 03
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姜切成末；
- STEP 04
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鍋中放多一點的水，加點油和鹽，水開后放入油菜焯一下；
- STEP 05
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將焯好的油菜取出擺盤；
- STEP 06
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鍋內放少許油，放入姜末爆香；
- STEP 07
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放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時用水淀粉勾芡；
- STEP 08
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出鍋，澆在擺好的菜上即可。
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