炒面的做法 炒面的家常做法

炒面條的做法：
【主料】干面條(適量)
【輔料】小油菜(適量)、雞蛋(適量)、綠豆芽(適量)

步驟：

1.綠豆芽、小油菜洗凈備用；

2.面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出；

3.把煮過的面條過涼水；

4.把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻；

5.把拌好油的面條上鍋蒸熟；

6.把蒸熟的油面條，挑散，晾涼；

7.起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃；

8.放入洗好的小油菜，翻炒；

9.倒入綠豆芽翻炒；

10.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻；

11.根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻；

12.根據需要倒入適量的油面條，翻炒；

13.倒入少許清水，翻炒防止糊鍋；

14.加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。