煲仔飯怎么做好吃 煲仔飯的做法竅門

電飯煲煲仔飯的做法：

【用料】： 香菇 十幾朵；胡蘿卜 1根；臘腸 1根；甜玉米 適量；青豆 適量；大米 8兩左右；蔥花 適量；姜末 適量；蒜末 適量；鹽；老抽；蠔油；

步驟：

1、香菇洗干凈用清水泡20分鐘（泡的鼓鼓的進去一些水分，這樣后面煸炒就不用加水了。）胡蘿卜洗干凈去皮，將香菇和胡蘿卜切成小拇指肚大小的丁兒。

2、臘腸不用蒸，生的就行，切成薄片或者丁都可以。

3、大米淘洗干凈放進電飯煲內膽，水放的跟平時蒸米飯的量一樣。待用。

4、炒鍋放入適量花生油，扔幾顆花椒進去，爆香后把花椒挑出去。

5、蔥姜蒜下鍋煸炒，爆香；

6、香菇胡蘿卜一起倒進去炒；

7、加入適量鹽；

8、加入適量蠔油提味；

9、加入適量老抽提色；

10、翻炒均勻；

11、加入臘腸，玉米，青豆；

12、炒到5～6成熟時，香菇里的水都出來了，不用在多加水了；

13、炒好的菜里沒有很多的湯汁；

14、倒入步驟3的電飯鍋內膽里，按下“煮飯”；

15、跳到“保溫”后，燜20分鐘開蓋攪拌均勻；

16、然后蓋上蓋子在燜10分鐘；

17、好啦，美味煲仔飯開吃吧。