有機食品 綠色食品 無公害農產品 生態食品的標志及標準 哪種更健康更安全？

安全食品主要包括無公害農產品、綠色食品、有機食品。這三類食品像一個金字塔，塔基是無公害農產品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越往上要求越嚴格。

有機食品（Organic Food）也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態食品或自然食品。

綠色食品標志是由綠色食品發展中心在國家工商行政管理總局商標局正式注冊的質量證明標志。它由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命、農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。

綠色食品并非指"綠顏色"的食品，而是特指無污染的安全、優質、營養類食品。自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由于與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以"綠色"，為了突出這類食品出自良好的生態環境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。

凡具有綠色食品生產條件的國內企業均可按本程序申請綠色食品認證（境外企業另行規定）。申請人必須是企業法人，社會團體、民間組織、政府和行政機構等不可作為綠色食品的申請人。同時，還要求申請人具備以下條件：具備綠色食品生產的環境條件和技術條件；生產具備一定規模，具有較完善的質量管理體系和較強的抗風險能力；加工企業須生產經營一年以上方可受理申請。申請在產品上使用綠色食品標志的程序是：

無公害農產品是指產地環境符合無公害農產品的生態環境質量，生產過程必須符合規定的農產品質量標準和規范，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內，安全質量指標符合《無公害農產品(食品)標準》的農、牧、漁產品(食用類，不包括深加工的食品)經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的產品。

廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。這類產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，它符合國家食品衛生標準，但比綠色食品標準要寬。無公害農產品是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。無公害農產品的質量要求低于綠色食品和有機食品。

目前，標志防偽數碼的查詢功能已經開通，通過全國統一無公害農產品認證的企業所購買的標志，在標志的揭露層（即標志穩定粘貼在附著物上后，揭下標志面層，留下的底層）上有16位防偽數碼，通過輸入此防偽數碼查詢，不但能辨別標志的真偽，而且能了解通過認證產品的生產廠家、產品名稱、品牌及認證部門等相關信息。可以通過下面三種方式進行查詢：

中國暫時僅有無公害食品和綠色食品、有機食品等認證，而無生態食品認證和標準。

生態食品，是在生態種養條件下生產的食品的統稱。生態食品的首要條件是在符合生態循環的生產種養環境下取得的食品。其中通俗的叫法有未加修飾的原生態食品；人工微生態模擬基肥或飼料及環境的生態食品；以原生態殘渣、中藥殘渣等作為大量基肥或者飼料成分生產的食品也可以叫做生態食品。生態食品略區別于有機食品、綠色食品，是指糧食、蔬菜、果品、禽畜產品等食品的生產和加工中考慮生態環境和可循環性，以生態資源為基礎生產的無污染、純天然、或者模擬天然條件為基礎的而獲得的食品的統稱。

來自于生態農業生產體系或野生天然產品；生態食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循生態食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物；生態食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期。