淇河酒

淇河酒介紹

常言道：“千年老窖萬年糟。”淇河酒業有限公司老窖窖泥中含有決定濃香型白酒主體香型成分的菌種。淇河酒產地的氣候、土壤十分適合釀酒。酒廠窖齡越長，含微生物越多，酒糟發酵越好，釀出的酒也就越香。該公司釀酒用水取自純凈水源，選用優質高粱為原料，發酵蒸餾工藝考究。為創精品酒，該公司走訪民間釀酒世家，廣采傳統制曲經驗，繼承古代造酒精華，走山東、赴四川，訪名酒企業，取名家之精藝，創“淇河”之新風。經過反復研究試驗，公司沿用老窖泥池發酵把傳統釀造方法與現代科學釀酒工藝相結合，經制曲、發酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，精釀而成淇河酒。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運用現代生物工程技術科學勾調，整個工藝流程嚴格按照ISO9001國際質量標準生產。公司還引進先進的包裝生產線，生產、灌裝全部實現自動化，技術人員隨機抽樣進行質量檢測，產品質量合格率達100%。

為了保證產品質量，公司在原料上嚴把質量關，全部采用純凈水源和優質高粱為原料。每年秋季采購高粱原料時，都是原料產地的負責人先把樣品送來，經過公司質檢部門嚴格檢驗，確定合格后才開始訂購。收購時，公司也會先派專門的技術人員到現場檢驗，每一環節都不放過，有一點與樣品不符就馬上退回去。原料運回廠里后，入庫時還要再進行一次檢驗，防患于未然。

在質量上更是嚴格要求，采用微機勾兌、氣相色譜分析的方式，測量酒水中各項微量元素的含量。每批產品出廠時，合格率都是100%。正是由于層層把關，才釀制出了“窖香濃郁、甘洌純凈、綿甜可口、回味悠長”的淇河酒。