嶧城榴葉茶

嶧城榴葉茶地域產地

嶧城榴葉茶是山東省棗莊市嶧城區的特產，嶧城數十萬余畝的冠世榴園，被國家命名為"中國古榴之鄉"，古榴通身是寶，尤其是其葉，含有多種微量元素，十多種氨基酸和維生素，榴葉茶是嶧城區石榴園風景區開發的一種新型茶葉，它以石榴嫩葉為原料，運用現代制茶工藝加工而成，其營養和功效是其它茶葉所無可比擬的。

嶧城榴葉茶價值功效

據《圖經本草》記載：“榴葉者，主治咽喉燥渴、止下痢漏精、止血之功能。”當地群眾歷來有以榴葉煎茶以待貴客之美俗。它用新工藝制作而成，含有十八種氨苦酸，含C、E、B2、P等維生素含量高。有解毒、保護肝臟、防止血栓、搞壞血病及各種出血性疾病，并可降血脂、降血糖，防止腫瘤、心血管病、風濕、貧血。

據國外研究人員發現，本品還具有降低血脂、血糖、軟化血管、增強心肌活力，預防癌癥和動脈粥樣硬化，延緩生命衰老之特殊功效，是符合當前飲料向天然、營養、綠色、果蔬、保健方向發展的最時尚佳品。

嶧城榴葉茶制作方法

1、摘取石榴嫩葉，以紫紅和邊緣泛紫的為佳。洗凈，在通風處晾曬一日，去除部分水分，使茶葉略微干燥，此為攤青。

2、準備一個平底鍋、耐高溫的袋子（用來揉茶）。炒茶本應該用高溫。考慮到石榴葉本身的特點，所以選擇低溫殺青。爐內點碳，放上平底鍋，待受熱均勻即可炒茶。

3、炒茶過程中，要不停翻動，防止焦糊。因為需要翻動茶葉動作比較頻繁，建議帶隔熱手套快速操作。此步為殺青。

4、將上一步炒好的茶放入袋中，進行揉茶，使得茶葉塑性且受熱一致。不可太輕柔，達不到揉斷葉中纖維，也不可太用力，揉碎葉子。

5、將揉好的茶葉，放入鍋中繼續進行炒制。可以聞到很濃的茶香。到鍋中出現糊掉的茶渣時候，應該關火、刷鍋。然后剪出里面完整的徹夜在進行炒制。

6、炒制到用手指輕輕按壓，幾乎全部都干燥以后，炒制榴葉茶就可以完成了，將炒好的茶，平攤放涼后可以裝入茶罐中。