臨清大蒜

臨清大蒜地域產地

山東省聊城市臨清市是大蒜之鄉，種植大蒜已有百余年的歷史，地處魯西北黃河海河沖積平原地區的臨清，獨特的土壤、積溫、降水、溫度等自然資源特點，非常適合大蒜種植。

臨清大蒜品質特點

臨清大蒜蒜頭大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，蒜頭富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、以及鍺等微量元素，擁有較高的營養價值。

臨清大蒜品種種類

1、紫皮蒜

紫皮蒜是臨清大蒜的特色品種之一，以紫色薄皮而得名。紫皮蒜的味道較為濃郁，營養價值也相對較高，可以用來制作大蒜油、腌制蒜蓉等。

2、白皮蒜

白皮蒜又叫白五指蒜，顧名思義，以白色薄皮為主要特點。白皮蒜的口味比較清淡，但是其纖維細密，質量相對較好，適合蒜蓉、泡蒜等用途。

3、紅皮蒜

紅皮蒜的外觀比較接近紫皮蒜，不過由于紅皮蒜的顏色相對深一些，所以得名。紅皮蒜的口感比較辛辣，可以增加菜肴的風味。

臨清大蒜栽培技術

1、土壤適合性

臨清大蒜適宜生長的土壤為黃棕土或黃壤，土壤深度最好在20-30cm以上，pH值約為6、8-7、5。

2、氣候要求

臨清大蒜喜歡陽光充足、干燥適宜的氣候條件，夏季溫度在30℃左右，秋季氣溫在15℃左右。

3、肥料施用

在種植臨清大蒜期間，需要適量施入有機肥和化肥，以保證營養均衡。

臨清大蒜榮譽認證

2013年，經國家工商總局商標局認定，“臨清大蒜”榮獲中國國家地理標志證明商標。