太白香菇

太白香菇的產地環境

太白香菇的產地主要位于寶雞太白縣，境內太白山是秦嶺山脈主峰，也是中國大陸青藏高原以東第一高峰，最高海拔3767.2米。太白縣綠色植被覆蓋率高達95％，種植高山無公害蔬菜10萬畝，是全省菜籃子基地。

太白香菇的營養價值

香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。另外香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用：

1、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

2、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素；

3、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；

4、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

太白香菇發展現狀

據統計，截止2023年5月，全縣累計發展食用菌3030萬袋，較2022年增加200萬袋，增幅7.1%，建成占地面積3200畝的食用菌生產大棚5200座，引進香菇靈仙1號和2號等商品性較高品種，預計產量可達4.38萬噸，產值29160萬元，較2022年增加6160萬元，增幅26.8%。

全縣主栽食用菌種類為平菇、香菇、赤松茸和羊肚菌，其中種植平菇10大類1830萬袋，預估產量3.65萬噸，產值21960萬元，香菇7大類1200萬袋，預估產量0.72萬噸，產值7000萬元，平菇、香菇占食用菌總面積和產量的98%；種植羊肚菌3大類20畝、赤松茸5畝，分別占1.6%和0.4%，預估總產0.002萬噸，產值200萬元。