咸陽琥珀糖

咸陽琥珀糖什么味道

咸陽琥珀糖的味道是甘中帶苦，苦中帶香。咸陽有童謠曰：琥珀糖，四方方，焦黃顏色琥珀光。吃到嘴里光粘牙，咽到喉嚨甜哽嗓。琥珀糖，菱形樣，既是藥來又是糖。大人吃了止咳喘，娃娃吃了氣血壯。

咸陽琥珀糖的制作方法

第一步：選擇材料。由于琥珀糖中加入了干姜、龍眼桂、桔梗、陳皮等藥物，使琥珀糖既保留了良好的口感又具有一定的藥用價值，因此選料成為琥珀糖尤為關鍵的一步.

第二步：打漿。焦糖以小米、麥芽為主要原料，生姜、陳皮、桔梗、桂皮等磨成粉制成輔料。焦糖完全加熱融化后，加入適量的堿使糖分上升，然后加入核桃仁和調味粉。

第三步：將蛋糕壓碎。把煮好的琥珀糖從鍋里拿出來，攤在案板上。用棍子和扳手輕拍它，直到它約2厘米厚。

第四步：切成塊。搟好的糖糕用大閘刀切成薄片。

第五步：風干。風干后的成品呈黃白色，形似虎紋，更似琥珀。香甜爽口，香脆可口，老少皆宜。

咸陽琥珀糖能治咳嗽嗎

咸陽琥珀糖具有一定的化痰止咳的作用，可以緩解咳嗽癥狀，但是并不能完全代替藥物治療。

咸陽琥珀糖的由來故事

傳說秦始皇的時候，呂不韋研制出來琥珀糖，為秦始皇母親治療氣管炎，后世延用下來。文學記載從清朝的時候，咸陽城內法院街有魏家、王家，儀鳳西街有藍家以及城外的張家最為著名，曾在陜西譽滿三秦。

公元1900年（清光緒二十六年），庚子之役，慈禧太后挾光緒皇帝逃往西安避難。一日，在去扶風法門寺降香回歸時，途經咸陽，因外感風寒，咳嗽不止。咸陽知縣敬獻虎皮糖，慈禧食后，頓覺病情好轉。病愈后，傳旨送來咸陽虎皮糖，仔細凝視，見其糖色金黃，內含核桃仁，奶白如玉，酷似琥珀，遂命將此糖改名為“琥珀糖”。

咸陽琥珀糖的營養功效

咸陽琥珀糖以陜北優質小米和關中優質大麥，以及商洛核桃、陳倉核桃仁為主要原料。小米經麥芽催化熬制的飴糖，另加白糖、核桃仁、生姜粉、陳皮、桂皮等輔料，并加冰堿與酥松劑，精細加工制成。咸陽琥珀糖具有潤喉滋肺，化痰止咳，健脾開胃，溫中散寒的食療功效，是可以作為治療咳嗽、氣喘、多痰的輔助藥品。