彬州麻花

彬州麻花介紹

彬州麻花是在地方名優(yōu)食品的基礎(chǔ)上，吸收了全國各地同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過三年反復(fù)研制成功的新產(chǎn)品，彬縣麻花1989年參加全國優(yōu)質(zhì)食品評選賽，榮獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"金鼑獎"。1992年獲咸陽市科技成果產(chǎn)品展銷會"優(yōu)秀新產(chǎn)品獎"。2003年4月在"中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅游周"活動中，獲"西安咸陽旅游名品"稱號。

彬州麻花是哪里的特產(chǎn)

彬州麻花是陜西省彬州市的特色美食，它最開始產(chǎn)于彬州的一品鮮飯店小吃名品。

彬州麻花的做法

食材：

面粉300g、白糖1調(diào)羹左右、牛奶100g、雞蛋1個、色拉油1勺、黃油30g、泡打粉3g、外皮糖漿10克、水40g、糖40g。

步驟：

1、先把黃油化開，加入雞蛋、白糖、泡打粉、面粉、再倒入牛奶（也可以用水）全部拌勻，如果粘手可以倒點(diǎn)色拉油在面上。面和好后包上保鮮膜醒個把小時。

2、把醒好的面揉團(tuán)，用搟面杖搟成長方形，用刀切成條。取一根搓成細(xì)細(xì)的長條，一手按住一頭，另一只手往一個方向搓。

3、搓好把兩頭對著提起來，長條會自然卷起

4、再次對折，就成了四折的麻花了。把收尾的那一面一定要捏緊，也可以在第一次對折的尾部留個洞套過去。

5、一個個做好，放盤里待用。

6、油鍋燒起，燒熱后放入麻花。用中小火炸，一定要炸透，那樣的麻花才松脆。

7、鍋里倒入水和糖，煮糖漿。把白糖煮化起泡泡后，看去糖汁濃稠。關(guān)火倒入麻花攪拌均勻，讓每個麻花都裹上糖漿。

8、起鍋，一根根鋪開放涼。

9、如果不裹糖，面粉里要多加糖。