北宋乾興元年(1022年),僰侯國就開始種植茶葉;唐朝大歷六年(771年),珙縣茶葉被命名為鹿鳴貢茶。
20世紀90年代,四川省永興茶場與四川農業大學茶學園藝學院合作開發鹿鳴貢茶,將傳統工藝和現代制茶技術進行融合,研發出鹿鳴貢茶,開發出了鹿鳴貢茶系列產品。
鹿鳴貢茶產自四川省宜賓市珙縣,珙縣屬山區縣,地勢南高北低,地形為狹長形,海拔最高處1642米,是靠云南省界的王家鎮四里坡;最低處310米,是珙泉鎮郊外的獅子灘。
境內層巒疊嶂,山脊多呈鋸齒形,長崗狀;地體多由石灰巖和紫色頁巖組成,巖溶地形特征明顯,多溶洞、漏斗、石筍、石灰巖等。丘陵和平壩面積小,以中低山地為主,有少數巖溶沖積壩,西北面有部分丘陵。
珙縣縣境區域屬亞熱帶濕潤性季風氣候區,春早冬暖,濕度偏大,適宜栽培茶樹。
喝茶的功效與作用有以下幾點:
1、提高肌肉耐力,因為茶葉中含有兒茶素,它能夠增加身體燃燒脂肪的能力,從而提高肌肉耐力,還可以起到抗疲勞的作用。
2、抵抗紫外線,因為茶葉中的兒茶素是水溶性物質,能夠減少面部油膩,抵抗皮膚老化,而且能夠吸收日光中的紫外線,保護皮膚。
3、保持身材,因為茶葉中含有咖啡堿,能夠促進胃液的分泌,增強人體對脂肪的分解能力,從而起到保持身材的功效。
截至2017年底,四川省珙縣擁有優質生態茶園1.2萬畝,聯建茶園2.7萬畝,年產成品茶過千噸,年銷售收入達7000萬元以上。
茶葉品種:福鼎大白茶、福選9號、名選131、烏牛早。
地形條件:保護范圍茶園海拔800至1200米。
土壤條件:土壤呈弱酸性或微酸性,pH值4.5至6.5。
施肥:重施有機肥。開園前15至20天施肥催芽;夏茶采摘前4至5天;秋季施基肥10月至11月。
修剪:輕修剪每年一次,10月下旬至11月中旬進行;深修剪、重修剪,按相關標準規定執行。
水分管理:當土壤含水率低于田間最大持水量的70%時進行灌溉;低洼積水地塊,開設排水溝,使地面徑流不能在低洼處滯留。
病蟲害防治:按相關標準執行。
采摘時間:2月中旬至3月中旬
采摘質量:單芽和一芽一葉初展,芽頭勻、齊、新鮮無損傷。
工藝流程:鮮葉→攤晾→殺青→攤涼→烘二青→攤涼回潮→做形→攤涼回潮→二次做形→攤涼→打磨提香→攤涼→毛火→攤涼→足火→攤涼→成品→包裝。
工藝要求:
(1)鮮葉、殺青:在清明前后茶葉出來之際,清早采摘鮮嫩芽葉,當天加工制成成品。
(2)多次烘干做形:在炒制過程中由制茶人把握火候及制作手法。
(3)包裝:包裝要求牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,能保護茶葉品質,便于裝卸、倉儲和運輸。
(4)貯存:經檢測合格的成品茶葉應貯存在清潔、防潮、無異味的庫房中,嚴禁與有毒、有害、易污染物品混紡。庫房中應有通風設施,保持干燥通風。
2018年3月,原國家質檢總局批準對“鹿鳴貢茶”實施地理標志產品保護。