保基茶葉

保基茶葉的簡介

保基茶葉歷史悠久，《茶經》記載“茶生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”思州與播州，在今黔北、黔西與四川、云南交界的一帶，保基正處于這個區域。據《貴州民族志》記載，清乾隆時期，保基茶為地方茶貢品。民國三十六年（1947年），在省會貴陽舉行全省地方物產展覽會，保基茶葉代表盤州茶葉品牌到貴陽參展。

保基茶葉的歷史起源

據貴州省茶科所專家對盤州市老廠古茶樹初步鑒定，該茶樹群落已有500多年歷史，證實了盤州市很早就開始進行茶樹種植了，是茶樹原生地之一。

盤州市茶園始建于20世紀70年代。

20世紀90年代，盤州市茶園面積達到800公頃以上。

2007年，貴州省委、省政府專門下發了《關于加快茶產業發展的意見》，把茶葉作為重點產業來抓，出臺了一系列扶持政策，加大對茶產業的扶持力度，盤州市被列為全省茶產業重點縣之一，給盤州市茶產業帶來了發展時機。

保基茶葉的品質特點

盤州市的茶葉產區海拔在1700—1900米左右，比六盤水市的茶葉產區其他平均海拔高出200—300米左右。由于茶園地處高海拔地區，茶葉的生長期長，茶葉內在品質好。

據相關數據統計，貴州高海拔地區生產的茶葉氨基酸含量為4%-5%，而浙江茶為3%；茶水浸出物一般在45%—50%之間，而浙江茶僅為38%，因此茶葉經久耐泡，清香馥郁，香高持久。

保基茶葉的生長環境

貴州省盤州市地處低緯度高海拔的亞熱帶季風濕潤氣候區，具有冬無嚴寒、夏無酷暑的氣候特征，雨熱同季，雨量充沛，晝夜溫差大，環境條件得天獨厚，能形成品質優良的鮮葉，具備生產名優茶的主要條件。

其次，盤州市茶葉均種植在富硒的煤層地帶，經過中科院貴陽地化所對盤州市的茶葉及土壤進行化驗、檢測，土壤的含硒均值為0.376微克/克；茶葉的含硒均值為0.12微克/克。

盤州市土壤普查耕地面積為14.67萬公頃，80%以上為坡耕地，其中坡度25°以上的耕地不適宜耕種，而且盤州市從事農業勞動力36.87萬個，勞動力資源豐富，利用退耕還林還草政策，實行退耕種茶，擴大生產潛力巨大。

保基茶葉的制作方法

栽培技術

1、繁殖：采用無性繁殖育苗。

2、定植：定植時間為11月上旬至次年3月下旬，每公頃栽植密度≤60000株。

3、施肥管理：每年每公頃施腐熟農家肥≥25000千克。

4、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

采摘

3月上旬至5月中旬采摘，采摘單芽至一芽二葉的茶葉。

加工工藝

1、加工工藝流程：攤青→殺青→做形→干燥。

2、加工工藝要點：

（1）攤青：在陰涼處攤放，青葉厚度≤5厘米，攤放5至10小時。

（2）殺青：溫度220℃至260℃。炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，莖梗折不斷，有彈性”時出鍋。

（3）干燥：分二至三次干燥，干燥至含水率≤7%。

保基茶葉的生產情況

2000年，盤州市茶園面積達733.33公頃，茶葉年產量60噸左右、總產值200余萬元。

2011年，盤州市茶葉種植總面積達2566.67公頃，其中采摘面積1700公頃，建成無性系良種茶園1766.67公頃，茶葉種植合作社18個，建成茶業龍頭企業1個。

2015年，盤州市累計建成茶葉基地13.74萬畝，省級茶葉園區1個，茶葉種植專業合作社31個，可采摘面積3.58萬畝，完成無公害認證2萬畝。

2016年，盤州市茶葉種植面積達3萬余畝，采收春茶5萬千克。保基鄉茶葉產業覆蓋4個村寨，共入股土地6071畝，帶動1043戶2086人增加收益，296戶981人脫貧致富。