東臺陳皮酒

東臺陳皮酒口感特色

東臺陳皮酒酒色橙黃，綿潤甜爽，香味獨特，別具一格以其獨特的醇厚口感而聞名，喝入口中頓感稠綿，令人陶醉，它散發著獨特的香味，回味悠長而甘暢，每一口都讓人感受到其濃郁的滋味和豐富的層次感。

東臺陳皮酒釀造方法

東臺陳皮酒繼承傳統藥用酒的配方，采用現代科學配制、傳統淋飯法工藝，經浸泡、蒸煮、壓榨、陳釀等工序釀成飲用酒，在東臺當地，鶴興陳皮酒是當地甚為出名的品牌，精心釀制了高、中、低三個不同質量檔次的鶴興牌陳皮酒，并配以瓷瓶精包裝和普通包裝，深受廣大消費者歡迎。

東臺陳皮酒飲用須知

飲用東臺陳皮酒的方法也有一些注意事項。首先，建議適量飲用，不要過量。其次，在飲用前最好先搖晃瓶身，使其均勻混合。最后，溫度的控制也很關鍵，通常建議在15-20攝氏度之間享用，這樣能夠更好地保留陳皮酒的風味和口感。

東臺陳皮酒歷史背景

相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺西溪任鹽倉監官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫。一日，當地一名醫給范公一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用后果見奇效。天圣二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病愈。當時東臺民間甚是缺醫少藥，特別是婦女產后體弱多病，范公見此，便請名醫和酒師研制醫治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原料，配以陳皮、黃芪、黨參、當歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補藥物，采用淋飯法釀成，具有補氣養血、益肝強腎、祛風散寒、舒筋活絡、理氣開胃、壯筋健體之功效。尤其產婦，每餐前溫飲一杯，不僅散寒溫宮，而且促進子宮恢復。釀制后用甕貯藏，取名“陳醅酒”，因諧音且又含陳皮，稱之為“陳皮酒”，從此便流傳民間。清代中后期，東臺陳皮酒遠近聞名，堪稱東臺一絕。東臺陳皮酒釀造技術已被列為非物質遺產文化名錄之中。