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        榕江魚生
        
						#小吃#
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        貴州榕江有名的小吃有很多，榕江魚生是最獨特的一道。榕江魚生選用草魚，片成薄如蟬翼的生魚片，吃的時候先蘸白醋，再蘸辣椒醬油水，最后包裹極具有貴州特色的折耳根辣椒花生碎，端起小碗一并將魚生和配料送入嘴中。魚生入口瞬間，味蕾刺激瞬間達到極致，慢慢咀嚼，會感覺到魚生的豐腴與細膩，稍彈的筋道與咀嚼即化的感觸既矛盾，又融合地在嘴里變化，調料消除了魚生的腥味，把魚生的口感通過對比更強烈地表現出來，更為味鮮爽口。
        
					
        
				
        
				
				
        
				
        
					
        
						詳細介紹
						PROFILE
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        榕江魚生介紹
        
						
        榕江魚生起源于清代，是一道極富營養的菜肴。薄如蟬翼的生魚片，沾點醋、花生碎，再加一點靈魂折耳根，入口食用，魚肉鮮美、花生折耳根香脆，味蕾刺激瞬間達到極致。
        
						
        榕江魚生是什么魚做的
        
						
        榕江魚生是一道以草魚為主要原料制作的菜肴。在榕江縣，草魚被認為是非常優質的食材，因為它含有豐富的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，肉質鮮嫩，營養價值高。
        
						
        榕江魚生怎么吃
        
						
        榕江魚生吃的時候先蘸白醋，時間長短影響嫩度，根據個人口味，喜歡吃魚肉新鮮口感的稍微沾一下白醋就可以了，喜歡吃老一點的就可以泡久一點。再蘸辣椒醬油水，最后包裹極具有貴州特色的折耳根辣椒花生碎食用。
        
						
        榕江魚生的蘸料
        
						
        榕江魚生蘸料主要有白醋、折耳根、花生碎、香菜、辣椒、香油等。
        
					
        
				
        
				
        
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