甜酒粑

甜酒粑食用價值

1、補氣養血

甜酒粑可以促進食欲、促進消化、溫涼、補虛，經過浸泡的糯米可以更好地被身體所吸收，是中老年人、孕產婦、體弱者比較好的滋陰藥。

2、活血祛寒

甜酒粑具有活血通經、散寒消食、殺蟲的作用，可以治療胸痹、風濕、冷痛、經絡痙攣等疾病。

3、提神解乏

甜酒粑對于面色晦暗、全身無力、頭暈目眩、面色萎黃、中虛胃痛、大便不順暢等病癥有很好的效果。

甜酒粑制作方法

糯米粉制作方法

1、糯米面加水要適度，軟硬要適中。

2、小鍋把水燒開。

3、糯米搓成條，掰成小塊，丟入沸水中。

4、糯米球煮浮起來后，加入白糖、柑橘罐頭、枸杞子、甜酒到水中。

5、煮好后，湯中加入適量糯米粉。不斷攪拌，至煮好。

糍粑制作方法

1、糍粑切成條狀，備用。

2、取干凈鍋放適量的水燒開。

3、倒入適量的甜酒。

4、放入白糖，甜味適中就可以了。

5、待水燒開，放入切好的糍粑。

6、糍粑煮軟就可以了，一碗香噴噴的甜酒糍粑就好了建議冷凍，由于甜酒釀水分少糖分高，一般不會完全凍住，可以用湯匙輕松舀出。

甜酒釀怎么保存

如果是買回來的新鮮甜酒釀，建議放冰箱冷藏或者冷凍，不建議室溫存放，因為發酵很快，一兩天就會有酒味了；大概在兩星期內吃完就放冰箱冷藏了；如果吃不完就建議冷凍，由于甜酒釀水分少糖分高，一般不會完全凍住，可以用湯匙輕松舀出。