蒙古口蘑

蒙古口蘑介紹

蒙古口蘑分布在內蒙古、河北、東北三省西部地區等，在內蒙古主要生長在錫林郭勒盟、呼倫貝爾盟等的草原地帶。

蒙古口蘑的菌肉肥厚，質地細致，郁香醇正，味獨特鮮美，是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品。

根據子實體大小、產地不同等特點，分有許多商品名稱，如幼小未開傘的稱“珍珠蘑”，開傘后的稱“片蘑”等。

蒙古口蘑功效與作用

蒙古口蘑屬于低脂肪食品，富含蛋白質，其組成中必需氨基酸含量豐富，可與動物食品中氨基酸互補平衡，可以在人體內得到更好的利用，因而具有很高的營養價值。

1、蒙古口蘑的作用是宣腸益氣，對于消化不良引起的腹脘長滿、泄瀉等癥狀有緩解治療的功效。對于消化不好的人，可以吃蒙古口蘑來促進消化，緩解消化不良帶來的不適癥狀。同時，蒙古口蘑對于小兒麻疹還具有一定的治療作用。

2、蒙古口蘑當中的多糖含量非常多，可以用來當中原料使用，幫助提取食用菌多糖。食用菌多糖可以使機體免疫細胞的活性大大增強，讓機體對抗有害微生物的能力得到增強，蒙古口蘑還可以調節人體的機能，增強身體的免疫能力。

3、蒙古口蘑當中礦物元素有十多種，其中的硒元素含量非常高，僅僅次于靈芝，而硒元素是抗癌之王，服用蒙古口蘑可以幫助抗癌。

蒙古口蘑怎么做

1、蒙古口蘑蒸蛋：將蒙古口蘑切成小塊，放入蒸蛋的材料中一起蒸熟即可。

2、蒙古口蘑炒青椒：將蒙古口蘑洗干凈切成薄片，將青椒洗凈切絲備用。熱鍋加油，放入蒙古口蘑和青椒翻炒，加入鹽和雞精等調味品，最后加水淀粉攪拌均勻即可出鍋。

3、蒙古口蘑湯：將蒙古口蘑和其他配料一起煮成湯。