信陽石涼粉

信陽石涼粉歷史

在信陽，石涼粉早在幾十年前就有了，那時不管是在城區夜市，還是橋頭、橋下都擺放著賣石涼粉的攤位。

尤其是在夏天，一勺清涼的石涼粉下肚，只覺得渾身涼爽，暑熱立馬就可以消去一大半兒，深受廣大市民朋友的歡迎。

信陽石涼粉的做法

準備材料：

石花籽20g、涼開水1000ml、紗布袋。

制作步驟：

1、把石花籽裝入紗布袋浸泡一天。

2、浸泡好的石花籽紗布袋放到1000毫升的涼開水里揉搓，一直揉搓到沒有汁液出來，撈出。

3、調制石涼粉澆汁。開水沖泡薄荷茶，鮮、干薄荷葉都行，放涼后撈出薄荷葉，放適量白糖，拌勻。

4、冰箱取出石涼粉，劃成小塊倒入碗里，澆入調汁即可食用。