芒市泡魯達

泡魯達名字的由來

傳說一個緬甸窮小子為了追求心愛的傣族姑娘，用牛奶加面包發(fā)明了帕魯達，代表了“面包會有的，牛奶會有的，愛情也會有的”之意。也有餐廳將“泡魯達”寫為“帕露達”，看起來更像一個神秘少女的芳名。

泡魯達的做法

準備材料：牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。

制作步驟：

1、湯鍋中加入水燒開，放入西米后轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；

2、大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然后將西米撈出浸泡在涼水中；

3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然后將牛奶充分晾涼；

4、取一只杯子放入西米、冰塊，然后倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最后再倒入牛奶至八分滿，放上面包片，可以根據(jù)自己的喜好再灑上適量椰絲即可。