芒市舂雞腳

芒市舂雞腳怎么做

準備材料：雞爪500g、蔥花5g、姜片5g、料酒15g、小米辣椒15g

香菜20g、蒜20、檸檬1個、胡蘿卜絲10g、洋蔥半個、泰式檸檬風味汁200g、花生碎20g。

制作步驟：

1、將雞爪解凍，除去指甲并剪成小塊，水中放入蔥花、姜片、料酒，再放入雞爪，大火煮開，十分鐘后撈出。

2、用清水沖洗掉雞爪上的浮沫后，用冰水浸泡30分鐘，讓雞爪更有嚼勁。

3、在碗中倒入泰式風味檸檬醬汁，腌一下。

4、把香菜碎、蒜、小米辣椒、檸檬片放入缽中，碾碎，在雞爪盆中放入胡蘿卜絲、洋蔥絲。

5、再放入舂碎的配料，撒上一些花生碎，拌勻后微微搗碎就可以了。

芒市舂雞腳功效與作用

1、美容：雞腳中含有豐富的膠原蛋白，能夠改善皮膚松弛、皮膚起皺紋、膚色暗淡等皮膚問題。

2、補鈣：雞腳能為人體補充鈣與磷，可以促進骨骼發育，能預防缺鈣。生活中的中老年人多吃雞腳，能增加骨骼韌性，減少骨折發生的概率。