洪金龍高粱酒

洪金龍高粱酒地域產地

學甲鎮位于臺灣臺南縣北方偏西，位處北門區境內，北臨嘉義縣義竹鄉，東鄰鹽水鎮、下營鄉、麻豆鎮，西鄰北門鄉，西南連將軍鄉，南接佳里鎮。轄有學甲、大灣、草坔、山寮、瓦寮、中洲、宅子港、學甲寮、溪洲子寮、頭港等村落。該鄉屬平原地形，地勢平坦，但因靠近沿海地帶，且有八掌溪、急水溪、將軍溪三條河流流貫鄉境，加上位處嘉南大圳下游，排水不暢，故時有水患發生。地質鹽分頗重，當地屬臺灣鹽分地帶。氣候上則屬熱帶季風氣候。

洪金龍高粱酒品質特點

洪金龍高粱酒質地醇厚，酒水清澈透明，多為窖藏5年以上的老酒。相比國內的濃香和醇香酒，洪金龍高粱酒香清純，芬芳宜人，入口甘冽，不嗆口，不上頭，包裝大方，典雅，跟民眾的傳統喜好一致，因而在送禮或是婚宴等場合都是咱老百姓的最佳選擇

洪金龍高粱酒品種種類

洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺灣58度高粱酒、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺灣42度高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺灣53度高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺灣梅開如意高粱酒、梅開如意高粱酒、窖藏高粱酒、精選高粱酒、特級高粱酒、天藏地酒高粱酒、臺灣天藏地酒高粱酒、臺灣龍騰高粱酒、臺灣鳳舞高粱酒等多個種類。

洪金龍高粱酒釀制方法

高粱酒以高粱為主要原料，加入各種麴類，酵素及酵母，經糖化，酒精發酵，蒸餾，熟成，勾兌，調和而成，為我國固態發酵，固態蒸餾之酒類。

洪金龍高粱酒歷史起源

洪金龍高粱酒酒史可追溯到明朝時期，原叫學甲高粱，延平郡王鄭成功率軍入臺，驅逐荷人，收復臺灣，在學甲置兵囤田，福建漳泉兩地百姓，多從鄭成功入臺，百姓和軍隊在農暇之余，以當地盛產的高粱米蒸餾高粱酒，被喻為“軍窖酒”。