學甲鎮位于臺灣臺南縣北方偏西,位處北門區境內,北臨嘉義縣義竹鄉,東鄰鹽水鎮、下營鄉、麻豆鎮,西鄰北門鄉,西南連將軍鄉,南接佳里鎮。轄有學甲、大灣、草坔、山寮、瓦寮、中洲、宅子港、學甲寮、溪洲子寮、頭港等村落。該鄉屬平原地形,地勢平坦,但因靠近沿海地帶,且有八掌溪、急水溪、將軍溪三條河流流貫鄉境,加上位處嘉南大圳下游,排水不暢,故時有水患發生。地質鹽分頗重,當地屬臺灣鹽分地帶。氣候上則屬熱帶季風氣候。
洪金龍高粱酒質地醇厚,酒水清澈透明,多為窖藏5年以上的老酒。相比國內的濃香和醇香酒,洪金龍高粱酒香清純,芬芳宜人,入口甘冽,不嗆口,不上頭,包裝大方,典雅,跟民眾的傳統喜好一致,因而在送禮或是婚宴等場合都是咱老百姓的最佳選擇
洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺灣58度高粱酒、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺灣42度高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺灣53度高粱酒、臺灣48度高粱酒、臺灣梅開如意高粱酒、梅開如意高粱酒、窖藏高粱酒、精選高粱酒、特級高粱酒、天藏地酒高粱酒、臺灣天藏地酒高粱酒、臺灣龍騰高粱酒、臺灣鳳舞高粱酒等多個種類。
高粱酒以高粱為主要原料,加入各種麴類,酵素及酵母,經糖化,酒精發酵,蒸餾,熟成,勾兌,調和而成,為我國固態發酵,固態蒸餾之酒類。
洪金龍高粱酒酒史可追溯到明朝時期,原叫學甲高粱,延平郡王鄭成功率軍入臺,驅逐荷人,收復臺灣,在學甲置兵囤田,福建漳泉兩地百姓,多從鄭成功入臺,百姓和軍隊在農暇之余,以當地盛產的高粱米蒸餾高粱酒,被喻為“軍窖酒”。