柳州糟香肥腸

糟香肥腸怎么做

食材：肥腸、生抽、老抽、蒜苗、白糖、鹽、糟辣椒、姜絲、料酒 。

步驟：1、清洗肥腸，焯水去異味，將肥腸切成小段，蒜苗切段，姜切絲。

2、熱鍋熱油后放入姜絲和糟辣椒制香吐紅油。

3、倒入肥腸噴入少許料酒大火翻炒。

4、生抽和老抽2:1的比例，再放入少許糖提味。

5、撒入少許雞精和切好的蒜苗段翻炒幾秒斷生即可出鍋。

肥腸的功效與作用

1、豬大腸偏寒性，經常便秘的人可適量食用，入藥后有潤腸治燥的作用，但脾虛便溏者最好不要食用。

2、肥腸對人類的腎臟有一定的滋養功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥后對小便頻繁、夜尿頻多癥都有較好的治療功效。

肥腸的危害

1、肥腸是屬于一種比較油膩性的食物，其中脂肪含量特別高，在經常吃或者大量吃的情況下，可能會導致體內脂肪堆積。在體內不能夠及時排出的情況下，就可能會導致發胖。

2、肥腸比較油膩，還比較難以消化，在進食量比較多的時候，可能會加重腸胃道負擔，從而就會引起消化不良現象，也會伴有一些臨床癥狀，比如會出現惡心和嘔吐，有部分人群也會出現腹部疼痛，對于其他食物的攝入量也會造成一定影響。

3、大腸屬于動物內臟，當中的膽固醇含量較高，在進食過多的情況下，可能會使體內的膽固醇量出現增高，而且還會誘發高血壓，從而也會出現頭暈、頭痛、眩暈等不良癥狀發生，所以平時盡量不要經常吃肥腸。

4、肥腸屬于嘌呤成分比較高的食物，在攝入過多的情況下也可能會導致體內的尿酸值出現明顯升高，從而會引起痛風。

5、肥腸膽固醇含量較高，所以要控制好食用量。