智利帝王蟹

智利帝王蟹生長與分布

南美洲的智利帝王蟹，捕撈區域在智利南部的蓬塔阿雷納斯，蓬塔威廉姆斯，火地島附近的海域，智利南部海岸線蜿蜒曲折，小島和內灣密布，非常適合帝王蟹生長和捕撈，同屬南美的智利帝王蟹和阿根廷帝王蟹的捕撈季節為每年7月到12月。

智利帝王蟹形態及特征

跟美國阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹的體型較美國帝王蟹小，與俄羅斯帝王蟹比較，智利帝王蟹的刺更長更尖銳，很容易辨認。

智利帝王蟹生活習性

智利帝王蟹生長于南極深海800米純凈，生活溫度在2-5℃甚至更低。由于生長在南極海域的特殊關系，智利帝王蟹肉質極為潔白鮮美，但長成可供品嘗的成蟹需要8-12年的時間，甚至壽命長達30年。

智利帝王蟹食用方法

1、蒜香帝王蟹

剪掉較大的刺，將蟹腳中間剪開；鍋里的油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香，放入處理好的帝王蟹；淋上海鮮醬油拌炒；蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁，再淋一點米酒，起鍋前放上蔥段。

2、咖喱帝王蟹

剪掉較大的刺，將蟹腳中間剪開，并裹上干淀粉；下油鍋煎至變色，盛在盤里；油鍋里放入切碎的洋蔥、咖喱粉，小火炒勻后倒入蟹，翻炒變色，倒入牛奶、椰奶，加點煉奶或糖，大火燒開轉小火慢慢熬。